Fjala sherbet nuk ka një përkufizim të vetëm universal. Fakti është që popuj të ndryshëm e përdorin atë si emër për pjatat kombëtare. Këto pjata janë krejtësisht të ndryshme nga njëra-tjetra. Ata i bashkon vetëm fakti se të gjithë janë të ëmbël.
Llojet e Sherbetit
Pra, sherbet ka shumë fytyra. Differentshtë ndryshe në kultura të ndryshme. Për shembull, në Britani është një pluhur i tretshëm që përdoret në përgatitjen e sodës. Në shumë vende, ky është emri i popsikulave të zakonshëm, të cilat bëhen nga lëngu i manave dhe frutave. Në kuzhinën kombëtare Taxhikite, sherbeti është një shurup i trashë. Candmbëltohet shumë dhe i ngjan reçelit të lëngshëm. Në lindje, është një fudge e ëmbël, me ngjyra. Isshtë përgatitur në bazë frutash dhe kremoze. Shumë arra të shtypura vendosen në të dhe shërbehen në forma të ndryshme. Sherbeti i lëngshëm është si një pije e qumështit e ëmbël me sheqer. I ngurtë - i ngjan hallvës. Një lloj tjetër sherbeti është një pije tradicionale e vendeve islamike. Feja dikton shumë ndalesa, kështu që njerëzit po kërkonin të gjitha llojet e recetave për pjata dhe pije që sjellin një ndjenjë gëzimi dhe lumturie.
Në botën islame, ekziston një ndalim i rreptë për pirjen e alkoolit. Si një alternativë, sherbet u shpik në formën e një pije. Zgjon pasionin për dashurinë, në disa raste përdoret si ilaç shërues.
Besohej se sherbeti gjallëron, shëron shumë sëmundje, përfshirë sëmundjet mendore. Ishte zier nga trëndafili i egër, trëndafili, druri i qenve dhe u shtua një përzierje erëzash. Sot është një pije e butë, freskuese e bërë nga një përzierje e lëngjeve, sheqerit, akullores dhe erëzave aromatike.
Gatimi dhe ngrënia e sherbetit
Në të kaluarën, gatuan sherbetin e gatuar saktësisht sipas recetës. Sot, kjo pjatë ka qindra mundësi gatimi. Confmbëltësit po eksperimentojnë me përzierje të ndryshme të lëngjeve, erëzave dhe qëndrueshmërisë së pjatës. Në botën arabe, edhe një përzierje e arrave të shtypura me qumësht të kondensuar filloi të quhej sherbet. Tradita shekullore po zëvendësohet nga know-how. Manaferrat e manit, lëpjetë, manushaqet vendosen në sherbet.
Në disa vende, sherbeti është ende një pjesë e ritualeve kulturore. Për shembull, në Turqi, Indi, Afganistan, nusja duhet të pijë në shenjë pëlqimi për t'u martuar me atë që propozoi.
Gjatë konfliktit të armatosur midis Indisë dhe Pakistanit, shtypi u bëri thirrje kundërshtarëve të shpallnin një armëpushim të shkurtër në mënyrë që banorët e të dy vendeve të mund të festonin në mënyrë të sigurt festën për nder të sherbetit.
Në përgjithësi, tradita e përdorimit të sherbetit ka pësuar ndryshime të rëndësishme. Më parë, ajo pihej para ngrënies si aperitiv dhe pas ngrënies si ëmbëlsirë. Sot përdoret për të shuar etjen në çdo kohë. Pija përgatitet jashtë në çadrat buzë rrugës. Sherbti i fortë është bërë një suvenir dhe shitet në kuti dhuratash të bukura.
