Djathi i gjizës duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi, pasi ai përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese të nevojshme për trupin. Proteina që përmbahet në këtë produkt tretet lehtë dhe është jashtëzakonisht e dobishme për pacientët dhe fëmijët e dobësuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Djathi i gjizës është një produkt i qumështit të thartuar, i cili përmban një seri të plotë të aminoacideve thelbësore, vitaminave, kalciumit, laktozës, yndyrnave në një formë të arritshme për asimilim. Këto substanca e bëjnë gjizën një produkt të pazëvendësueshëm.
Hapi 2
Më e dobishmja është djathi natyral i bërë në shtëpi. Ky produkt absorbohet më lehtë në trup, gjë që shpjegon popullaritetin e tij midis të gjitha grupeve të popullsisë: është i dobishëm për fëmijët dhe të moshuarit. Duhet të zërë një vend të rëndësishëm në dietën e njerëzve në moshë pune.
Hapi 3
Gjiza e grimcuar është e pasur me proteina kazeinë, gjë që e bën atë një produkt të vlefshëm për ushqimin dietik, dhe aciditeti i ulët i gjizës lejon që ajo të përdoret në dietën e pacientëve me gastrit, ulçera të stomakut dhe ulçera duodenale. Nga ana tjetër, ajo gjithashtu ndahet në disa lloje sipas përmbajtjes së yndyrës së produktit të përfunduar.
Hapi 4
Përmbajtja e yndyrës në këtë produkt është e një rëndësie të madhe për ushqimin dietik - nutricionistët pajtohen që gjiza e bërë nga qumështi i skremuar është më i shëndetshëm. Fakti është se ekziston një varësi e drejtpërdrejtë nga cilësia e asimilimit të kalciumit dhe përmbajtjes së yndyrës së gjizës - sa më i lartë të jetë ky tregues, aq më keq kalciumi perceptohet nga trupi. Për sa i përket shijes, ky lloj djathi gjizë është inferior ndaj gjizës me yndyrë dhe një produkti me një përmbajtje mesatare të yndyrës.
Hapi 5
Në dyqane mund të gjeni gjizë me 3%, 9% dhe 19% përmbajtje yndyre. Secili prej këtyre produkteve ka karakteristikat dhe përfitimet e veta. Djathi me yndyrë të ulët quhet me një përmbajtje yndyre nën 3%, të gjitha llojet e tjera janë të yndyrshme. Më i popullarizuari tek konsumatorët është djathi me yndyrë mesatare, pasi ka shije të mirë dhe cilësi dietike.
Hapi 6
Djathi i gjizës është gjithashtu i domosdoshëm për ushqimin e fëmijëve. Shpesh, foshnjave u përshkruhen ushqime plotësuese në formën e gjizës së kalcifikuar për formimin normal të skeletit, por ky produkt është gjithashtu shumë i dobishëm për të rriturit. Djathë i tillë gjizë përgatitet në kuzhinat e qumështit, por nëse dëshironi, mund ta bëni në shtëpi. Për këtë, merret 0,5 litra qumësht i freskët me 3% yndyrë, nxehet në 35-40 ° C dhe injektohet 10 ml e një zgjidhjeje 10% të klorurit të kalciumit (1 ampulë të barit). Pas kësaj, duhet të trazoni zgjidhjen me një lugë.
Hapi 7
Nën ndikimin e ilaçit, qumështi rrokulliset në thekon brenda pak minutash, atëherë duhet të filtrohet përmes një kullesë. Gjiza e kalcinuar është gati. Mos e përzieni me sheqer ose reçel - kjo do të dëmtojë thithjen e kalciumit. Ju mund të përdorni gjizë të kalcifikuar për trajtimin e pacientëve me osteoporozë, ta futni atë në dietën e të moshuarve dhe adoleshentëve gjatë periudhës së rritjes aktive të skeletit.
