Kjo sallatë viçi dhe perimesh tepër e shijshme dhe pikante vihet në shërbim të ngrohtë. Salca e peshkut Thai dhe pasta e gjelbër e karit tani mund të gjenden në pothuajse çdo supermarket.
Është e nevojshme
- - spec djegës i kuq - 1 copë;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 lugë çaji salcë Thai peshku;
- - 1 tbsp. një lugë pastë kerri të gjelbër Thai;
- - 125 ml qumësht kokosi;
- - 400 g viçi;
- - 400 g karrota;
- - 2 tbsp. lugë vaj luledielli;
- - 200 g misër të ri të ëmbël;
- - 200 g bizele të njoma;
- - 1 tbsp. një lugë mjaltë të lëngshëm;
- - 2 tbsp. lugë salcë soje;
- - degëzat e cilantros për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni specat djegës dhe copëtoni imët, përpiquni ta bëni këtë procedurë me doreza. Kombinoni xhenxhefil, hudhër, djegës, salcë peshku, kerri dhe vaj kokosi në një tas.
Hapi 2
Vendosni viçin e prerë në një pjatë dhe sipër hidhni salcën. Lëreni të veprojë për 10-15 minuta. Ndërkohë, prisni karotat në feta të gjata dhe të holla.
Hapi 3
Nxehni gjysmën e vajit në një wok dhe piqni viçin për rreth 10-12 minuta, duke u kthyer shpesh. Hiqeni nga tigani dhe lëreni të ftohet. Nxehim vajin e mbetur në një wok, shtojmë misër dhe bizele dhe gatuajmë për 2 minuta. Shtoni karota dhe gatuajini për një minutë tjetër.
Hapi 4
Kombinoni mjaltin dhe salcën e sojës në një tas të vogël. Shtoni perime dhe trazojini mirë. Shërbejeni të ngrohtë, të zbukuruar me degë cilantro.
