Rrush pa fara është një kaçubë shumëvjeçare e familjes së rrushit. Nga shumëllojshmëria e tërë e specieve, rrush pa fara e zezë, e kuqe dhe e bardhë përdoren më shumë për kultivim. Bima, e pasur me vitamina, përdoret jo vetëm si një përbërës i shijshëm në gatim, por edhe si ilaç.
Karakteristikat e rrush pa fara e zezë
Frutat e rrush pa fara e zezë përmbajnë vitamina B, P, pektinë dhe vajra esencialë, si dhe një sasi të madhe të acidit askorbik, i cili ruhet edhe kur manaferrat janë të ngrira dhe të ruajtura. Rrush pa fara rrit rezistencën e trupit dhe përmirëson oreksin, ndihmon në rikuperimin e sëmundjeve afatgjata, ka veti diaforetike, anti-inflamatore, diuretike.
Gjethet e rrush pa fara, që përmbajnë të njëjtat substanca aktive si manaferrat, përdoren në luftën kundër reumatizmit, përdhes, gastritit, sëmundjeve të fshikëzës dhe veshkave.
Manaferrat e rrush pa fara përdoren në mënyrë aktive të freskët dhe të përpunuar: kompotat dhe reçelët e përgatitur për dimër do të sigurojnë mbështetje të vitaminave gjatë periudhave të epidemive. Çajrat mjekësorë, zierjet bëhen nga gjethet, thahen dhe shtohen në koleksionet medicinale. Në një shkallë industriale, rrush pa fara përdoren për prodhimin e preparateve multivitamina.
Rrush pa fara e zezë me sheqer
Një nga mënyrat më të thjeshta për të përgatitur këtë vitaminë natyrale janë rrush pa fara me sheqer. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:
- 1 kilogram manaferra të rrushit të zi;
- 1.5 kilogram sheqer.
Rendit rrush pa fara, pije dhe thaje. Hidhni në një tas të pastër smalt, shtoni pak sheqer. Grini manaferrat në një masë homogjene me një shtypje druri. Mund të përdorni një blender ose mulli të mishit, por më pas një pjesë e vitaminës C do të humbet. Pastaj shtoni sheqerin e mbetur dhe përziejeni mirë. Renditeni në vazo qelqi dhe vendoseni në një bodrum ose frigorifer.
Karakteristikat e rrush pa fara të kuqe
Manaferrat e rrush pa fara përmbajnë më pak vitaminë C sesa manaferrat e zeza. Sidoqoftë, ai gjithashtu ka një numër të vetive të dobishme: ul presionin e gjakut, largon kripërat e tepërta nga trupi, parandalon fryrjen dhe vepron si një agjent koleretik. Morsi i bërë nga frutat e rrushit shuan etjen mirë dhe është në gjendje të shtypë refleksin e gagut. Lëngu i rrush pa fara normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal, ka një efekt tonik dhe antipiretik. Gjethet e rrushit të kuq përdoren në trajtimin e cistitit.
Bettershtë më mirë të hani rrush pa fara menjëherë pas korrjes, pasi ato nuk ruhen për një kohë të gjatë. Për ruajtjen afatgjatë të manave, përdoren metoda të ndryshme të ruajtjes. Nëse dëshironi të ruani sasinë maksimale të ushqyesve, është më mirë të ngrini rrush pa fara, ndërsa manaferrat hiqen nga kaçuba së bashku me thuprat.
