Kungulli i mbushur gjithmonë duket i pazakontë, i ndritshëm dhe festiv, dhe gjellë në tërësi rezulton të jetë e shëndetshme për shkak të shumë vitaminave dhe elementëve gjurmë që përmbahen në këtë perime me diell.
Është e nevojshme
- - kungull me peshë 1, 3-1, 5 kg;
- - 100 g secila prej arrave dhe qenve të thata pa gropa;
- - qepë e madhe;
- - gjalpë - 75 g;
- - ghee - 1, 5 lugë gjelle;
- - kanellë e bluar - gjysmë lugë çaji;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini majën e kungullit dhe lëreni mënjanë. Hiqni farat me kujdes. Nëse ka shumë tul, lini muret me trashësi 2-2,5 centimetra, hiqni gjithçka tjetër në mënyrë që të ketë hapësirë për mishin e grirë.
Hapi 2
Thith qenin në ujë të valë për 10 minuta, vendoseni në një kullesë. Ne rregullojmë arrat, duke hequr ndarjet nëse është e nevojshme, i presim me thikë.
Hapi 3
Prisni qepën. Skuqni në nxehtësi mesatare në ghee të nxehtë deri në një ngjyrë të bukur të artë.
Hapi 4
Në një tas, përzieni qepët e skuqura, arrat dhe drurët e egër, kripën dhe sezonin me kanellën, përzieni plotësisht.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 200C. Ne e zhvendosim mishin e grirë në kungull, e mbyllim atë me "kapakun" e prerë më parë dhe e pjekim në një fletë pjekje të lyer me yndyrë për 75-85 minuta, varësisht nga pesha. Para se të shërbeni, derdhni kunguj me gjalpë të shkrirë.
