Lakra turshi është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që, kur konsumohet çdo ditë, rrit imunitetin dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal. Për të përgatitur ushqimin më të dobishëm, duhet të ndiqni në mënyrë rigoroze recetën për fermentimin e produktit, si dhe t'i përmbaheni kalendarit hënor.
Cilat janë përfitimet e lakrës turshi
Lakra turshi është një produkt tepër i shëndetshëm. Përfitimi i ushqimit është prania e shumë vitaminave, një sasi e madhe e fibrave. Përveç kësaj, lakra turshi është një burim i vitaminës C, e cila mbetet në produkt për një kohë të gjatë pa humbje (ndërsa kur ruani lakrën e zakonshme me kokat e lakrës, kjo vitaminë në të bëhet gjithnjë e më pak çdo ditë).
Shëllirë lakër është gjithashtu e dobishme. Produkti përmban shumë kalium, natrium, hekur, acid sukinik, gjë që e bën atë të domosdoshëm për parandalimin e anemisë, sëmundjeve kardiovaskulare.
Çfarë lloj lakre mund të thartoni
Jo të gjitha varietetet e lakrës janë të përshtatshme për fermentim, por vetëm ato që përmbajnë një sasi të mjaftueshme sheqernash. Pothuajse të gjitha varietetet e pjekjes së mesme dhe të pjekjes së vonë plotësojnë këtë kërkesë, megjithatë, posaçërisht për turshi dhe magazinim afatgjatë, duhet të zgjidhni perime të varieteteve dhe hibrideve të mëposhtme: Snow White, Grandslam F1, Geneva F1, Mara, Podarok, Polar, Sllava.
Gatishmëria e lakrës për turshi mund të përcaktohet nga pamja dhe shija e saj: perimet e pjekura formojnë një kokë të dendur të lehtë të lakrës, gjethet fitojnë lëngje dhe ëmbëlsi të lehtë.
Kur fermentoni lakrën në tetor dhe nëntor 2018
Tetori dhe Nëntori janë muajt më të mirë për turshi lakër, sepse në këtë kohë këto perime piqen, dhe moti i freskët, i cili vendoset gjatë kësaj periudhe, ju lejon të ruani produktin jashtë (për shembull, në ballkon).
Ju, sigurisht, mund të fermentoni lakër në çdo ditë tetor ose nëntor, megjithatë, në mënyrë që produkti të jetë me të vërtetë i shijshëm dhe të ruhet për një kohë të gjatë, puna duhet të kryhet në ditët e hënës në rritje, idealisht në të pestën ose dita e gjashtë hënore ose në ditët kur trupi hënor është në shenjat e Dashit, Demit, Bricjapit ose Shigjetarit. Në tetor dhe nëntor 2018, këto do të jenë 13, 14, 15, 16, 22, 24 Tetor dhe 8, 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22 Nëntor.
