Levreku është një burim i mirë i proteinave dhe gjithashtu përmban aminoacidin e dobishëm taurinë. Isshtë i dobishëm për aterosklerozën, hipertensionin dhe për normalizimin e kolesterolit në gjak. Ka shumë receta për të bërë levrek.
Është e nevojshme
-
- merak peshku me shampanjë:
- levrek - 100 g;
- supë peshku - 100 ml;
- shampanjë - 150 ml;
- pods bizele jeshile - 100 g;
- karkaleca - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- mjaltë - 1 lugë çaji.
- Përpjetë në qëlloj:
- levrek - 1 kg;
- Miell;
- trangujve turshi - 2 copë;
- majonezë
- "Nën pallto lesh":
- patate - 5 copë;
- levrek - 1 kg;
- kastravec - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- lëpjetë;
- vaj perimesh - 40 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj peshku me shampanjë Nxehni lëngun e peshkut. Hidhni shampanjë dhe vendosni levrekun në tenxhere. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Pastaj hiqni peshkun, vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Ulni supën në gjysmë. Shtoni krem dhe mjaltë. Pritini bishtajat e bizeles në gjysmë, zieni për disa minuta në ujë të kripur lehtë. Hidhni ujë të ftohtë sipër. Pastaj shtoni bizele, levrek dhe karkaleca në supë. Shtoni gjalpë.
Hapi 2
Përpjetë në brumë zhvishem dhe pije peshkun nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj prerë në copa të vogla. Fërkojeni me kripë, piper dhe hidhni lëng limoni të freskët. Përzieni miellin dhe ujin për të formuar një përzierje të trashë. Hidhni vaj perimesh në një tenxhere ose tigan të thellë dhe nxeheni. Zhyt copat e levrekut në brumë dhe hidheni në yndyrën e zierë. Ju duhet të skuqni derisa peshku të mbulohet me një kore të artë. Grijini trangujve në një rende të trashë dhe përzieni me majonezë. Hiqni peshkun e gatuar nga tigani dhe vendoseni në një peshqir letre. Kur gjalpi të kullojë, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni me salcën e majonezës.
Hapi 3
"Nën një pallto lesh" Vlim patatet në uniformat e tyre, pasi t'i keni larë. Pastroni, zorrë dhe pije levrekun. Pastaj prerë në copa, rrokulliset në miell dhe skuq në vaj perimesh. Qëroni patatet e ziera dhe pritini në feta. Vendoseni në një pjatë në një shtresë dhe vendosni peshkun sipër. Pritini kastravecin dhe domaten në qarqe dhe vendoseni në purtekë. Përgatitni salcën. Fërkoni lëpjetën në një blender me perime ose vaj ulliri. Derdhni përzierjen mbi pjatën. Zbukuroni me një degëz barishtesh dhe një pykë limoni.
