Polonia është një fqinj i ngushtë i Rusisë, që do të thotë se kuzhinat e këtyre vendeve janë mjaft të ngjashme. Kuzhina polake është veçanërisht e famshme për përgatitjen e saj të peshkut dhe salcave të ndryshme përveç saj. Ne do të shikojmë një recetë për gatimin e merlucit në polonisht. I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.
Është e nevojshme
- - erëza dhe kripë për shije;
- - zarzavate (majdanoz, kopër, qepë të njoma) - për shije;
- - vezë të ziera - 2 copë;
- - kokrra piperi të zi - 5 copë;
- - fletë gji - 2 copë;
- - gjalpë - 25 g;
- - karrota - 80 g;
- - qepë - 100 g;
- - fileto merluci - 500 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse peshku juaj nuk është fileto, por peshk i plotë, duhet të pritet. Pritini bishtin, kokën, fins me thikë. Qëroni luspat, zorrën dhe hiqni qafe zorrët dhe kockat. Shpëlajeni mishin në ujë dhe priteni në copa.
Hapi 2
Pasi të keni mbaruar përgatitjen e peshkut, shkoni për perime. Qëroni qepën, prisni pjesën e pasme, pastroni papastërtitë nga karotat me thikë. Shpëlajeni në ujë dhe pritni perimet në copa.
Hapi 3
Vendosni karrota dhe qepë të qëruara në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë. Shtoni kokrra speci, kripë dhe fletë dafine. Lëreni ujin të vlojë.
Hapi 4
Zhytni fileton e merlucit të qëruar në lëngun tashmë të zier. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 10 minuta. Sigurohuni që supa të mos vlojë shumë, rregulloni nxehtësinë.
Hapi 5
Qëroni vezët e ziera dhe pritini ato me një thikë të mprehtë. Prisni bimët imët. Pas 10 minutash, hiqni merlucin nga tava. Ftoheni, hiqni të gjitha kockat, prerë mishin në copa.
Hapi 6
Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël, shtoni disa lugë supë dhe vezë në të. Përzieni gjithçka mirë me dy pirunë ose një lëvizje.
Hapi 7
Vendosni peshkun në një pjatë; në të mund të shtoni pure patatesh ose oriz pak të gatuar. Hidhni salcën e përgatitur mbi pjatën, spërkatni me barishte dhe shërbejeni me bukë.
