Suxhuket e pulës janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Megjithëse do të duhet një kohë mjaft e gjatë për t'u përgatitur, rezultati do të jetë i shkëlqyeshëm. Pjata do të zbukurojë një drekë të rregullt dhe një festë festive.
Është e nevojshme
-
- 1 qepë;
- 2 feta bukë të bardhë;
- qumësht;
- 2 pula;
- kripë;
- piper;
- 2 thelpinj hudhër;
- vaj perimesh;
- salcë kosi ose majonezë;
- mustardë
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lëkurën nga dy pula. Vendosni kufomën në anën e pasme dhe prerë lëkurën përgjatë gjirit me një thikë të mprehtë. Pasi të keni qëruar lëkurën mbi gji, lirojini dhe prerë nyjet e gjurit. Lëreni lëkurën në shin. Kthejeni pulën dhe lëkuren kurrizin. Lëvizni në drejtim nga bishti në qafë. Pastaj prerë nyjet e shpatullave. Ndani lëkurën në qafë dhe hiqeni atë me një çorape.
Hapi 2
Ndani lëkurën nga secila pulë në katër pjesë për të bërë drejtkëndësha. Tjetra, shkoni për mbushje për salcice.
Hapi 3
Thith 2 feta bukë të bardhë të thjeshtë në qumësht. Shkoni nëpër një mulli mishi 300 g fileto pule, qepë. Shtrydhni bukën e lagur në qumësht dhe shtoni në mishin e grirë.
Hapi 4
Qëroni disa thelpinj hudhre dhe shtypni ato ose copëtoni dhe shtypni poshtë me një thikë. Shtoni hudhrën në mish të grirë.
Hapi 5
Kripë dhe piper, përzieni mishin e grirë plotësisht. Goditi atë në bordin e prerjes disa herë. Kjo do ta bëjë mbushjen të ajrosur dhe të butë.
Hapi 6
Vendoseni mishin e grirë në një enë, mbulojeni me mbështjellës plastik. Vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 7
Përhapni një copë lëkure. Vendosni mishin e grirë në mes, formoni qoften ose kotelet dhe mbështilleni atë në një zarf, ngjashëm sikurse mbështjellin rrotullat e lakrës së mbushur ose petullat e mbushura. Lidhni skajet me një kruese dhëmbësh.
Hapi 8
Suxhuket e pulës mund të përgatiten në disa mënyra. Zieni ato në ujë të vluar për 30 minuta. Nxirrni Hidhni pak vaj perimesh ose ulliri në tigan dhe nxejeni atë. Zhytni sallamet e ziera në një tigan dhe skuqini në të dy anët derisa të shfaqet një kore.
Hapi 9
Menyre tjeter. Vendosni sallamet, anën e damarit poshtë, në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje që është lyer me vaj perimesh. Sipër hidhni krem kosi ose majonezë.
Hapi 10
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni sallamet në të për 30 minuta. Shuajeni në mënyrë periodike me yndyrën që do të dalë gjatë procesit të pjekjes. Shërbejeni me mustardë.
