Mot i bukur pranveror! Timeshtë koha për të bërë një piknik në natyrë. Gatimi mbi zjarr është një kënaqësi. Shtë e shijshme, e shëndetshme dhe romantike. Familja dhe miqtë tuaj do të kënaqen me pjatat që keni përgatitur: salmon me nenexhik, patëllxhanë pikantë dhe sallamë dy në një.
Salmon me nenexhik dhe limon
Qëroni peshkun, zorrën dhe shpëlajeni tërësisht me ujë të ftohtë. Pritini në pjesë me një thikë të mprehtë. Tani le të përgatisim marinadën për peshkun. Shpëlajini gjethet e freskëta të mentës dhe pritini imët. Grini pak në një llaç në mënyrë që nenexhiku të japë lëng. Shtoni lëngun e një limoni, një majë sheqeri, kripë dhe piper të zi. Përzieni gjithçka tërësisht. Fërkoni copat e peshkut me këtë marinadë, vendosni në një enë dhe lëreni për 1 orë. Prisni qepën në unaza dhe marinojeni për 40 minuta, në uthull vere me shtimin e vajit të ullirit. Vendosni copat e turshit të salmonit në raftin e telit, në majë të unazave të qepës. Ne piqem deri në tender 15 minuta. Vendosni gjethe marule jeshile në një pjatë të bukur të madhe, shtroni copa peshku, dekorojeni me limon. Ju mund të shërbeni salcë kremoze me salmon të pjekur.
Patëllxhanë me erëza pikante
Lani patëllxhanët dhe pritini për së gjati në dy gjysma të barabarta. Bëni prerje të thella në anën e tulit. Fërkoni thelpinjtë e hudhrës në një rende të hollë ose përdorni një shtypës hudhre. Pres specin e nxehtë imët. Ne përziejmë gjithçka. Fërkoni secilën gjysmë të patëllxhanit dhe lëreni për 15 minuta. Hapi tjetër është përgatitja e marinadës. Për ta bërë këtë, bluaj një tufë zarzavate cilantro dhe një tufë zarzavatesh borzilok në një blender, shtoni vaj ulliri, uthull dhe kripë. Ne përziejmë gjithçka. Ne vendosim patëllxhanët në raftin e telit dhe hedhim periodikisht marinadën. Para se të shërbeni, dekoroni patëllxhanët e pjekur me domate qershi dhe qepë të njoma.
Suxhuk gjuetie "Dy në një"
Pritini sallamet e gjuetisë (të holla) në disa copa të vogla. Lani specat e ziles, qëroni ato dhe gjithashtu pritini në copa. Në një hell, fillimisht lidhni njërin skaj të sallamit të pulave ose mishit të derrit (më të trashë se gjuetia), pastaj copa suxhuku gjuetie dhe piper të ëmbël, dhe pastaj skajin tjetër të sallamit të skarë. Bëni prerje të cekët në çdo suxhuk të pjekur në skarë. Ne pjekim në qymyr. Për salcice të pjekura, mund të shërbeni salcë domate dhe sallatë me perime të freskëta.
