Shumë pjata të shijshme dhe interesante mund të përgatiten nga patëllxhanët. Kjo perime skuqet mbi një zjarr të hapur, në një tigan, piqet në petë dhe zihet në një tenxhere. Në përgjithësi, ka shumë receta gatimi. Por nuk ka kaq shumë mundësi sesi të bëjmë patëllxhanë për ata që, për shembull, respektojnë agjërimin ortodoks ose janë vegjetarianë. Le të përpiqemi të plotësojmë boshllëkun.
Është e nevojshme
- - Patëllxhan - 1 copë;
- - domate të freskëta të një madhësie të vogël - 2 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - vaj perimesh - 1 lugë;
- - zarzavate për shije;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, nëse vëzhgoni një agjërim ortodoks, jeni vegjetarian, ose thjesht monitoroni me kujdes figurën tuaj, atëherë kjo recetë e patëllxhanit do t'i përshtatet shijes tuaj. Le të fillojmë të gatuajmë.
Hapi 2
Lani patëllxhanët mirë, prerë "bishtat" në të dy anët dhe prerë në feta sa më të holla. Lani domatet, hiqni pjesët e pangrënshme dhe prerë në feta të holla.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në një tigan të ngrohur më parë dhe skuqni perimet në të. Necessaryshtë e nevojshme që patëllxhanët dhe domatet të jenë skuqur mirë, por jo të digjen. Nëse nuk hani ushqim të përgatitur me metodën e skuqjes, atëherë piqni perimet në furrë. Për ta bërë këtë, ngroheni atë deri në 180 gradë dhe vendosni aty domate të prera dhe patëllxhanë, të lyer më parë me vaj perimesh. Do t’i japë perimeve një aromë të bukur. Koha e gatimit është 10-15 minuta, por është më mirë të përqendroheni në pamjen e perimeve. Ata duhet të bëhen të artë.
Hapi 4
Transferoni patëllxhanat e skuqura ose të pjekura në një pjatë të madhe, të sheshtë, në një shtresë. Për secilin rreth të perimeve vjollcë, vendosni një rreth domate. Përhapni hudhrën e kaluar përmes një shtypi sipër. Sasi e vogël gjithçka me bimë të copëtuara dhe kripë për shije. Vendosni kapakun në enën e patëllxhanit dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 60 minuta. Pjata është gati. Këto perime shkojnë mirë me patatet dhe çdo pjatë tjetër anësore.
