Patëllxhanët pikantë në greqisht do të jenë një meze të lehtë për çdo tryezë festive dhe të përditshme. Ata tërheqin me pamjen e tyre të ndritshme dhe aromën magjepsëse. Nëse dëshironi, mund të shtoni perime të tjera në përbërjen kryesore të produkteve, të cilat do të plotësojnë dhe theksojnë shijen e pjatës së përfunduar. Mund të jenë speca të ëmbla dhe të hidhura, qepë, karota dhe barishte.
Është e nevojshme
- - 600 g patëllxhan
- - 30 g miell
- - 450 g domate
- - 10 thelpinj hudhër
- - 1 tsp Sahara
- - kripë
- - vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Tretni 20 gramë kripë guri në ujë të vluar të ngrohtë.
Pritini patëllxhanët në feta të mesme dhe vendosini në kripë.
Pas 10 minutash, hiqni qarqet nga uji dhe vendosini nën një shtypje për 20 minuta për të lënë gotën me ujë të kripur.
Hapi 2
Spërkatni patëllxhanët e përgatitur me miell në të dy anët dhe skuqni duke përdorur vaj perimesh. Patëllxhanët duhet të jenë të butë.
Hapi 3
Qëroni 10 thelpinj të mesëm hudhre dhe ndani secilën në 4-5 copë. Zhytuni në vaj të nxehtë dhe skuqeni për 3 minuta, derisa hudhra të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 4
Vendosni domatet në mikrovalë dhe avullojeni për 2 minuta. Hiqni lëkurën prej tyre, dhe prerë mesin në kube të mesme. Shtoni në tigan, sezoni me kripë, shtoni sheqer dhe gatuajeni, të mbuluar, për të zierë përzierjen derisa hudhra të bëhet transparente.
Hapi 5
Vendosni kriklla të patëllxhanave të skuqura në një shtresë në një pjatë të sheshtë dhe derdhni salcën e përgatitur të domates dhe hudhrës. Sasi e vogël me barëra.
