Patat janë një produkt i shkëlqyeshëm që mund të përdoren për sanduiçe, meze të lehtë dhe si mbushje. Pate mund të blihet në çdo dyqan, por kurrë nuk mund të konkurrojë me pate shtëpi.
Është e nevojshme
- - viçi me yndyrë - 1.5 kg;
- - karrota të mëdha;
- - 6 qepë të mesme;
- - hudhër - 4 thelpinj;
- - mëlçi pule - 10 copë;
- - gjalpë - 100 g;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat dhe pritini në gjysmë, qëroni qepën dhe 2 thelpinj hudhër, shtypni hudhrën pak me thikë. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere të madhe, shtoni perime, sillni një çiban.
Hapi 2
Pritini mishin në disa pjesë të mëdha, vendoseni në ujë të vluar, sillni një çiban, hiqni shkumën dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa mishi të gatuhet nën kapak.
Hapi 3
Ne nxjerrim mishin nga supë, e lëmë të ftohet pak, të prerë në copa të vogla. Grini viçin duke përdorur një blender. Kullojeni supën dhe lëreni mënjanë.
Hapi 4
Shtrydhni hudhrën e mbetur, copëtoni qepën shumë imët. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni hudhrën dhe qepën në nxehtësi të ulët derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
Hapi 5
Pritini mëlçinë e pulës në gjysmë, shtoni në tigan, skuqni për 5-7 minuta, duke e kthyer mëlçinë në mënyrë periodike.
Hapi 6
Lëreni mëlçinë dhe perimet të ftohen pak, bluajini me një blender. Kombinoje me viçi, kripë dhe piper për shije, derdhni pak supë, rrahni përsëri plotësisht, duke rregulluar strukturën e pate me supë. Vendosni petën e përfunduar në një pjatë të bukur, dekorojeni me kokrra të ndonjë speci.
