Pate delikate dhe e përzemërt në shtëpi do të jetë një rostiçeri e shkëlqyeshme dietike, e cila nuk është turp të shërbejë edhe gustatorin më të rafinuar. Anëtarët e familjes gjithashtu do të pëlqejnë një pjatë kaq të shijshme, sepse mund t'u jepet fëmijëve për mëngjes ose të vihet në tryezë për darkë.
Është e nevojshme
- - 450 g mëlçi viçi;
- - 2 g arrëmyshk i bluar;
- - 1 karotë;
- - 120 g sallo;
- - 1/3 tufë majdanoz;
- - koka e qepës;
- - një majë piper;
- - fletë dafine;
- - 40 g gjalpë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mëlçinë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, hiqni venat dhe filmat, prerë në copa të vogla. Prisni majdanozin.
Hapi 2
Prisni qepët dhe karotat e qëruara në kubikë të hollë dhe skuqini për 4 minuta së bashku me copa yndyre derri. Pastaj shtoni speca, mëlçi dhe gjethe dafine. Skuqini të gjithë përbërësit derisa të zbuten, kripë dhe përzieni. Hiqni gjethet e aromave dhe dafinës nga ena.
Hapi 3
Shtoni majdanoz në tigan dhe përzieni gjithçka mirë. Grini mëlçinë dhe perimet e gatuara dy herë ose bluajini me një blender.
Hapi 4
Transferoni masën e mëlçisë në një tenxhere, shtoni arrëmyshkun dhe gradualisht rrihni në gjalpin e shkrirë paraprakisht. Llokoçis mirë pate, transferojeni në një enë qelqi dhe futeni në frigorifer.
