Skumbri konsiderohet si një peshk i shëndetshëm dhe shumë ushqyes për tu përfshirë në një dietë të shëndetshme. Si rregull, skumbri konsumohet në formë të kripur ose të tymosur, megjithatë, skumbri i pjekur në furrë është shumë i shijshëm.
Skumbri i pjekur në furrë të plotë
Për gatim, është më mirë të marrësh peshk të freskët dhe të ngrirë. Ju do të duhet:
- skumbri (rreth 1 kg) - 1 kufomë;
- qepë - 1 copë;
- majdanoz - 1 tufë;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper - për shije.
Lëreni skumbrinën e sapo ngrirë të shkrihet në temperaturën e dhomës. Për të mos prishur peshkun, në asnjë rast mos përdorni furrë me mikrovalë ose vendoseni në ujë të ngrohtë. Bestshtë më mirë të shkrirni skumbrinën duke ndryshuar gradualisht temperaturën dhe duke e zhvendosur atë nga ngrirja në dhomën e frigoriferit, dhe më pas duke e lënë atë në temperaturë dhome.
Ju duhet ta prisni peshkun kur është akoma pak i ngrirë, pasi kjo do të thjeshtojë procesin e pastrimit. Pritini finët, kokën dhe bishtin, bëni një prerje gjatësore dhe hiqni zorrët. Nëse dëshironi të pjekni peshkun e plotë, mund të lini bishtin dhe kokën siç dëshironi. Kur e bëni këtë, mos harroni të hiqni gushë pasi ato mund t'i japin një shije të hidhur gjellës.
Fërkoni kufomën e skumbrisë së prerë me një përzierje të kripës dhe piperit. Pastaj merrni petë dhe vendosni kufomën në majë të saj. Petë nuk duhet të vajoset, pasi skumbri është një peshk shumë yndyror. Thisshtë kjo dhjam që është mjaft e mjaftueshme që peshku të piqet mirë. Spërkatni skumbrinën me lëng limoni brenda dhe jashtë.
Tani ju duhet të përgatitni mbushjen: pije qepën dhe çdo zarzavate, copëtoni imët dhe vendosni me kujdes në barkun e skumbrit. Tjetra, mbështillni peshkun tuaj në fletë metalike nga të gjitha anët dhe vendoseni në furrë në 180 ° C për 20 minuta. Pastaj hapni derën e furrës dhe piqni në 220 ° C për rreth 15 minuta me vendosjen Grill.
Illshtë skara që mund t’i japë aromë skumbri dhe vlera të veçanta ushqyese. Nuk duhet të ekspozoni shumë peshkun në furrë, sepse mund të bëhet i thatë.
Skumbri i tërë i pjekur në furrë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, ose në kombinim me një pjatë anësore si pure patatesh, perimesh ose një sallatë të lehtë.
Përfitimet e skumbrit
Ky peshk përmban vitamina, minerale dhe acide yndyrore omega-3. Janë këta përbërës që rrisin mbrojtjen e trupit, optimizojnë nivelin e hormoneve në trup dhe gjithashtu rikthejnë proceset metabolike.
Skumbri është i dobishëm për gratë në gji, fëmijët, si dhe njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular.
