Një mënyrë origjinale dhe shumë e thjeshtë për të gatuar skumbri është ta piqni atë në një kavanoz. Një peshk i tillë rezulton të jetë me lëng, i butë dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- - 2 skumbri;
- - 1 karotë;
- - 1 qepë;
- - vaj perimesh;
- - fletë dafine;
- - kokrra speci;
- - kripë;
- - kavanoz qelqi litër;
- - një copë fletë metalike.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini skumbrinën dhe prerë nëse është e nevojshme. Zorrë, hiqni kokat, bishtin. Kokat dhe bishtat mund të përdoren për të bërë supë të pasur me peshk.
Hapi 2
Pritini kufomat e skumbrisë në copa. Kripë peshk pak, ju mund piper.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe karotat. Grijini karotat në mënyrë të trashë, ose prerë në shirita. Prisni qepën në mënyrë të rastësishme, më e mira nga të gjitha në gjysmë unaza.
Hapi 4
Pastaj ju duhet të merrni një kavanoz të pastër litër dhe vendosni peshkun dhe perimet e përgatitura në të. Vendosni një shtresë skumbri në pjesën e poshtme, pastaj një shtresë karrota dhe qepë. Përsëritni shtresat edhe 1-2 herë të tjera.
Hapi 5
Vendosni bizele piper, fletë dafine në majë. Pastaj derdhni skumbri me perime në një kavanoz me vaj perimesh, 40-50 ml është e mjaftueshme. Mbuloni qafën e kavanozit me fletë metalike në 2-3 shtresa.
Hapi 6
Pastaj ju duhet të vendosni kavanozin e skumbrisë në një fletë pjekje në furrë. Shtë e rëndësishme që furra të jetë e ftohtë. Vetëm kur kanaçe është tashmë brenda, mund të ndizni ngrohjen. Gatimi i skumbrisë në një kavanoz zgjat rreth 1 orë. Temperatura e gatimit nuk duhet të jetë shumë e lartë. Mjaft 160-170 gradë. Menjëherë pas gatishmërisë, skumbri mund të shërbehet.
