Skumbri është një peshk shumë i popullarizuar që shumë njerëz e duan. Mund të piqni skumbri në furrë në mënyra të ndryshme: i tërë, në formën e biftekëve ose roleve, në një mëngë, në fletë metalike, të përzier me perime dhe të mbushur me ndonjë produkt. Gatuaj skumbri në furrë në fletë metalike.
Ka shumë receta për gatimin e këtij peshku, por gjëja më e rëndësishme është të mbani mend se nuk duhet të ekspozoni shumë skumbrin në furrë, përndryshe do të dalë e thatë. Për gatim do t'ju duhet:
- skumbri i mesëm - 2-3 copë;
- limon - 2 copë;
- qepë të njoma - 1 tufë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- kripë, piper - për shije;
- qepë - 3 copë;
- domate - 2 copë;
- majdanoz - 1 tufë;
- kopër - 1 tufë.
Së pari, përgatitni skumbri për pjekje. Për ta bërë këtë, pastroni peshkun, hiqni luspat, zorrët dhe gushkat. Pas këtyre procedurave, pije peshkun dhe vendoseni në një peshqir letre që të thahet skumbri. Tjetra, qëroni hudhrën, copëtoni imët. Lani domatet dhe pritini në feta të vogla. Lani majdanozin dhe koprën, pastaj thajeni pak dhe priteni imët. Bëni të njëjtën gjë me qepët e njoma. Kombinoni zarzavate dhe domate të prera në një enë të veçantë.
Lani, thani dhe prerë qepët në feta. Thërrmoni disa thelpinj hudhre në një shtypës hudhre. Lani limonin dhe priteni në feta.
Tani peshku mund të integrohet me piper të zi dhe kripë, të mbushë barkun e skumbrit me bimë të prera dhe hudhër. Pastaj prerë peshqit në pjesë. Merrni një fletë pjekje dhe mbulojeni me fletë metalike, në të cilën duhet të vendosni barkun e peshkut, të mbështjellni skajet e fletës dhe të dërgoni skumbrinën në furrë të piqet për 35 minuta në 200 gradë.
Pasi peshku të jetë zier, nxirreni nga furra, shpalosni secilën pjesë dhe vendosni unazat e limonit, qepës dhe domates. Ju gjithashtu mund të shtrydhni lëng limoni dhe të derdhni me skumbri. Zbukurojeni pjatën tuaj me marule dhe pykë limoni. Tani skumbri i pjekur në fletë metalike në furrë mund të shërbehet.
