Çdo supë me lakër rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike. Por kjo recetë tërheq me thjeshtësinë e saj dhe shijen e shkëlqyeshme. Përveç kësaj, rezulton aspak i yndyrshëm, por madje mund të thuhet edhe dietik.
Është e nevojshme
- - 800-1000 g viçi;
- - 2000-2500 ml ujë;
- - 2 qepë;
- - 2 karota;
- - 2 copë fletë dafine;
- - 1/3 lakër e mesme;
- - 3 patate;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - salcë kosi për shërbim;
- - piper i kuq i bluar;
- - kripë;
- - kopër majdanozi.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni viçin. Lani atë dhe vendoseni në një tenxhere të madhe. Mbushni me ujë. Vendoseni në zjarr. Prisni karotat në mënyrë të trashë, dhe ndani qepën në 2 pjesë dhe shtoni në mish. Merrni disa degë kopër dhe majdanoz dhe vendosini në supë. Sillni gjithçka në një çiban, dhe kur të vlojë, hiqni shkumën për ta bërë supën të qartë. Ulni nxehtësinë, shtoni kripë dhe ziejeni për 2-2,5 orë. Nëse vlon shumë ujë, mund të shtoni ujë të zier.
Hapi 2
Kur supa të jetë gati, hiqni mishin. Pritini në copa. Tendosni pjesën tjetër përmes një sitë. Hidhni perimet që ishin me mish. Vendoseni lëngun e tendosur në zjarr. Pastaj qëroni dhe prisni patatet (në kubikë), karotat (në rrathë) dhe qepët (imët). Kur supa të vlojë, shtoni patatet. Tani prisni lakrën në shirita të hollë dhe shtojini patateve sapo të ziejnë. Të gjitha përgatiten së bashku për 20 minuta.
Hapi 3
Ndërsa të gjitha gatuhen, skuqni qepët dhe karotat pak në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë dhe spërkatini me pak spec të kuq. Shtoni në supë dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta. Tani shtrydhni hudhrën në një tenxhere. Shtoni zarzavate dhe mish të copëtuar. Përzieni gjithçka dhe fikeni. Supa e lakrës së gatshme duhet të futet për të paktën 40 minuta. Shërbejeni supën e lakrës me salcë kosi.
