Elbi i perlave bëhet nga kokrrat e elbit përmes një procesi përpunimi të quajtur transporti primar. Në të njëjtën kohë, drithërat mbeten të paprekura. Ekzistojnë dy lloje të elbit - me kokrra të verdha të verdha dhe kokrra të bardha ovale. Gritat përdoren për të përgatitur një larmi të gjerë ushqimesh dhe pije, dhe elbi është një përbërës thelbësor në prodhimin e birrës.
Pak histori
Sipas studiuesve, njerëzit mësuan të bënin elb margaritar në kohërat antike, dhe elbi u rrit në tokë edhe 15 mijë vjet më parë. Kjo bimë përmendet edhe në tekstin e Biblës. Emri "elb margaritar" e mori emrin nga frëngjishtja. Përkthehet si "margaritar" ose "margaritar".
Në Rusi, elbi ishte shumë i popullarizuar kryesisht për shkak të kostos së tij relativisht të ulët. Sidoqoftë, pasi u shpik metoda e bluarjes së kokrrave në një formë të rrumbullakët, politika e çmimeve ndryshoi ndjeshëm. Procesi i një përpunimi të tillë është përpiktë dhe kërkon shumë përpjekje. Meli u bë konkurrenti kryesor i elbit të perlave. Gradualisht, teknologjitë kanë ndryshuar, dhe elbi i perlave është bërë përsëri një nga më të volitshmit për popullatën. Sot, elbi konsiderohet si një pjatë ushtarake tradicionale.
Gjatë mbretërimit të Pjetrit, elbi i perlave ishte një mëngjes i preferuar për familjet mbretërore. Pjata shërbehej në tryezë me krem ose qumësht.
Karakteristikat e dobishme të elbit të perlave
Karakteristika kryesore e elbit të perlave është përmbajtja rekord e të gjitha vitaminave dhe lëndëve ushqyese që janë jetike për çdo organizëm të gjallë. Kokrrat e elbit përmbajnë kalium, kalcium, magnez, hekur, jod dhe fosfor.
Nutricionistët dhe mjekët rekomandojnë rregullisht përfshirjen e qullit të elbit në dietën tuaj. Kjo pjatë mund të forcojë shumë sistemin imunitar, të forcojë indet muskulore dhe të përmirësojë funksionimin e shumë sistemeve.
Elbi gjithashtu rekomandohet të konsumohet gjatë shtatëzënësisë dhe laktacionit. Nga ditët e para të jetës, një fëmijë do të marrë një gamë të plotë të vitaminave dhe mbrojtje nga efektet negative të mjedisit.
Karakteristikat medicinale të elbit të perlave
Beenshtë vërtetuar se elbi i perlave është në gjendje të shërojë dhe ngadalësojë disa procese inflamatore në trup, të stabilizojë tretjen dhe funksionimin e zemrës. Nëse e zhytni elbin e perlave në ujë, atëherë pasi të hiqni drithërat, lëngu do të shndërrohet në ilaçin më të mirë për sëmundjet e kërpudhave dhe, në efektin e tij në trup, nuk do të jetë aspak inferior ndaj antibiotikëve.
Elbi i perlave shpesh bëhet një përbërës i komplekseve të ndryshme dietike. Karakteristikat kryesore të këtij qulli janë përmbajtja e ulët e kalorive, aftësia për të hequr toksinat e dëmshme nga trupi dhe stabilizimi i procesit të tretjes. Përveç kësaj, shumë gatime mund të përgatiten nga elbi (drithëra, supa, ëmbëlsira, pjata anësore dhe pasta).
Gratë që hanë rregullisht elb margaritar janë më pak të prirur për plakje. Elbi përmban kolagjen, i cili e bën lëkurën të butë, elastike dhe parandalon rrudhat e parakohshme.
Për kë është kundërindikuar elbi
Përkundër karakteristikave të shumta pozitive, elbi i perlave nuk mund të konsumohet nga të gjithë. Kundërindikimi kryesor është intoleranca individuale ndaj përbërësve që përbëjnë elbin. Më shpesh, reaksionet alergjike ndodhin ndaj substancave proteinike, por ndonjëherë ngrënia e elbit mund të shkaktojë kapsllëk.
