Mund të jetë e vështirë t’i mësoni fëmijës produkte të reja. Sidoqoftë, mishi i butë i gjelit të detit duhet të jetë për shijen e fëmijëve, veçanërisht nëse ky lloj i pulave shërbehet me një pjatë anësore origjinale dhe një salcë të shijshme.
Biftek gjeldeti me salcë kosi
Ju do të duhet:
- 4 biftek fileto gjeldeti;
- makarona në formën e shkronjave të alfabetit;
- 200 g bizele të njoma të konservuara;
- 100 g salcë kosi me yndyrë mesatare;
- 50 gr kokrra sinapi francez;
- 20 g gjalpë;
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar.
Nëse fëmija juaj nuk i pëlqen mustarda, hiqeni nga receta dhe shtoni erëza të tjera në salcë.
Rrihni lehtë biftekët e gjelit të detit, hidhni kripë dhe piper. Shkrini gjalpin në një tigan të parangrohur dhe kavardisni gjelin e detit në të dy anët për të skuqur mishin. Ulni nxehtësinë, përzieni mustardë dhe salcë kosi në një enë të veçantë, sezoni me kripë dhe piper. Shtoni salcën në tigan dhe gatuajeni së bashku, duke e trazuar herë pas here, për disa minuta.
Zieni makaronat alfabetike veç e veç. Nxehtësia e bizeleve të njoma në një tigan. Shërbejeni mishin në një shtrat me makarona dhe bizele, duke spërkatur tërë pjatën me salcë të thartë të sinapit. Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani daulle të gjelit të detit me salcë.
Mish gjeldeti me bukë
Fëmijët shpesh pëlqejnë ushqime më pak të shëndetshme, siç është pula e skuqur thellë. Isshtë shumë më mirë të gatuash një gjel deti të pjekur sipas një recete të ngjashme, por t’i shtosh perime për ta bërë ushqimin për fëmijë më të shëndetshëm dhe të larmishëm.
Ju do të duhet:
- 4 feta fileto gjeldeti;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. Miell;
- 70 g bukë të bardhë;
- 1 portokall;
- 2 limona;
- 4 karota;
- 4 patate;
- 1 tbsp. majdanoz i copëtuar;
- 80 g gjalpë;
- 1 tbsp. vaj perimesh;
- 250 g salcë kosi;
- 150 ml qumësht;
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar.
Ju nuk keni pse të bëni thërrime buke vetë - mund t'i blini të gatshme në dyqan.
Qëroni dhe zieni karrotat dhe patatet në ujë të kripur derisa të zbuten. Hiqni perimet nga uji, thajini dhe vendosini në tas të thellë për pure. Vendosni pak gjalpë mbi to dhe thërrmoni, duke shtuar gradualisht qumësht. Sezoni purenë e përfunduar me pak kripë dhe piper.
Pastaj përgatisni copat e bukës. Pritini bukën në feta dhe thani në një thotë dolli ose furrë. Nuk duhet të digjet, por duhet të thahet plotësisht. Thërrmoni bukën në thërrime. Prisni vezët në një tas dhe rrihni si për një omëletë, sezoni me kripë dhe piper. Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan.
Zhyt copat e filetave fillimisht në një vezë të rrahur dhe më pas rrokulliset në bukëpjekje. Gatuajeni mishin për 4 minuta në secilën anë. Hiqeni fileton dhe vendoseni mbi pure.
Pas kësaj, ju mund të bëni salcë. Vendosni salcë kosi dhe miell në një tigan të pastër, ziejini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Ndërkohë, shtrydhni lëngun nga limonët dhe portokallet dhe shtoni në salcë kosi. Ziejini të gjitha së bashku derisa salca të zvogëlohet në vëllim me një të tretën. Sezoni me kripë dhe piper.
Shërbejeni gjelin e detit me pure patatesh dhe karotë dhe salcë në një enë të veçantë, në mënyrë që të gjithë të mund të hedhin sa më shumë salcë.
