Kjo pjatë do të marrë mjaft kohë për t’u përgatitur, por rezultati përfundimtar është mishi i butë i butë!
Është e nevojshme
- - 1 kg gjoks viçi;
- - piper i zi për shije;
- - kripë e trashë deti;
- - vaj ulliri;
- - gjysma e karotës;
- - 2-3 kërcell selino;
- - një kokë të vogël hudhër;
- - 2-3 copë. karafila;
- - 0,5 tbsp. kokrra piperi të zi;
- - 0,25 tsp arrëmyshk;
- - 400 g ujë të nxehtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Speconi shtresën e mishit dhe kripës me kripë të trashë deti. Përfundoni viçin fort në një listë dhe lidheni me kujdes me një kamzhik.
Hapi 2
Në një tigan të madh dhe të rëndë, ngrohni mirë vajin e ullirit dhe skuqeni rrotullën në të derisa të bëhet i freskët nga të gjitha anët.
Hapi 3
Prisni perimet në mënyrë të trashë: karota dhe selino. Pritini kokën e hudhrës në 2 pjesë. Shtoni të gjitha këto në tigan me mish dhe skuqini.
Hapi 4
Shtoni misër dhe piper të zi në tigan. Spërkatni përmbajtjen me arrëmyshk të integruar.
Hapi 5
Hidhni ujë të nxehtë në tigan dhe lëreni të vlojë. Pastaj mbulojeni fort me kapak dhe dërgojeni në furrë, të nxehur në 150 gradë, për 2 orë.
