Kërpudhat e gocave janë shumë të shijshme dhe të thjeshta për tu përgatitur. Dhe në kombinim me fileto pule, gjellë rezulton të jetë shumë e butë dhe me lëng.
Ne kemi nevojë për:
- Fileto pule (mund të blini të gatshme, ose të ndara nga e tërë kufoma) - 300-350 gr
- Kërpudha goca deti - 400-500 gr
- 1 domate e madhe, e pjekur dhe me lëng
- 50-60 gr të çdo kremi
- Çdo bimë aromatike (cilantro, majdanoz, kopër, borzilok, etj.)
- Kripë, piper për shije
- 1-2 gjethe dafine
- Pak vaj perimesh për tiganisje
Përgatitja:
1. Së pari ju duhet të përgatitni të gjitha produktet: prerë fileto pule në copa të madhësisë mesatare (rreth 2x2 cm), lani kërpudhat, domate dhe zarzavate me ujë të freskët.
2. Lyejeni një tigan të thellë me vaj perimesh dhe vendoseni në sobë.
3. Pasi të jetë nxehur tava, vendosni fileton e pulës mbi të dhe skuqeni në mënyrë të barabartë derisa të marrë ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare.
4. Ndërsa mishi është skuqur, duhet të prisni kërpudhat e gocave dhe domate. Ne presim kërpudhat më të mëdha (rreth 3x3 cm), domatja është më e vogël (1x1 cm).
5. Hidhni kërpudha goca deti dhe domate në fileto pothuajse të përfunduar. Llokoçis, pastaj menjëherë shtoni gjethet e dafinës, kripë dhe piper për shije. Nëse domatja nuk është mjaft e lëngshme, mund të shtoni pak ujë. Përzieni gjithçka përsëri, mbulojeni dhe ziejeni në nxehtësi të moderuar.
6. Ndërsa gjellë është zierje, ju duhet të copëtoni zarzavate të lara dhe të thata. Përziejeni kremin me barëra në çdo enë të përshtatshme.
7. Pasi kërpudhat të jenë gati gati, hidhni enën me një përzierje kremi dhe barishtesh dhe lëreni të ziejë nën kapak edhe për 10-12 minuta.
Kjo pjatë mund të shërbehet ose vetëm ose me një pjatë anësore me oriz ose patate. Shije e lehtë kremoze nuk do të lërë askënd indiferent dhe do të kënaqë të gjithë familjen!
