Kek i vockël sipas kësaj recete rezulton gjithmonë i lëngshëm dhe i shijshëm. Nëse hiqni arrat dhe kafenë dhe shtoni ekstraktin e vaniljes, ju merrni bazën për çdo kek të ëmbël. Mund të eksperimentoni, siç është shtimi i gëlqeres dhe kokosit në brumë.
Është e nevojshme
- Për cupcakes:
- - 175 g miell;
- - 175 g sheqer;
- - 175 g gjalpë;
- - 3 vezë;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - një majë kripe.
- Për shtuesin e kafesë:
- - 6 tbsp. lugë ujë;
- - 2 tbsp. lugë kafe të çastit.
- Për lustër:
- - 70 g çokollatë të zezë;
- - 1 tbsp. një lugë krem.
- Për një shtojcë arre:
- - 30 g bajame;
- - 20 g shqeme.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi gjysmë ore para gatimit për ta zbutur. E tundni me sheqer derisa të bëhet kremoze. Shtoni vezë në gjalpë, pluhur pjekje, gatuajeni derisa të qetë.
Hapi 2
Hidhni 6 lugë ujë të nxehtë mbi 2 lugë kafe të çastit, përzieni.
Hapi 3
Prisni arrat. Shtoni ato në masën e vezëve me gjalpë. Hidhni 4 lugë kafe atje, përzieni derisa të formohet një masë homogjene. Derdhni miell në pjesë të vogla, përzieni tërësisht.
Hapi 4
Derdhni brumin e përfunduar në një enë pjekje me diametër 18 centimetra. Vendoseni në furrë për 30-35 minuta. Ngroheni furrën në 180 gradë. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri - ajo duhet të dalë e thatë nga qendra. Ftojeni tortën e gatshme, hiqeni nga kallëpi, transferojeni në një pjatë shërbyese.
Hapi 5
Prisni çokollatën e zezë në copa dhe shkrijeni atë në një tenxhere mbi një banjë uji. Shtoni 10-20% krem dhe hidhni pjesën tjetër të kafesë. Llokoçis, gatuaj për 1-2 minuta. Qershia për kek i vockël është gati.
Hapi 6
Mos prisni që ftohja të ftohet, por hidheni menjëherë mbi kekun e gatuar me kafe dhe arra. Ju mund të dekoroni pjesën e sipërme të pjekjes me çdo gjë, për shembull, spërkatje ëmbëlsirash, të cilat mund të jenë nga më të ndryshmet.
