Kërpudhat dhe patatet janë kombinimi perfekt për të bërë një byrek me çaj të përzemërt. Për këtë tortë, ju duhet të bëni brumë shtëpie maja.
Është e nevojshme
- - 400 g patate;
- - 300 g kërpudha;
- - 300 g miell;
- - 150 g secila qepë, djathë të fortë;
- - 100 g gjalpë;
- - 25 g vaj vegjetal, maja e freskët;
- - 1 gotë qumësht;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - kripë, salcë kosi, barishte.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni 1 tbsp. një lugë sheqer, një pjesë të miellit të situr, përzieni, gatuani brumin e lëngshëm. Mbuloni brumin e përgatitur me një peshqir çaji, lëreni në një vend të ngrohtë për 90 minuta. Pastaj në një tas, bashkoni vezët e pulës, kripën, sheqerin, përzieni. Shtoni masën e vezëve, miellin e mbetur në brumë, përziejeni. Shkrini gjalpin, ftohet, dërgojeni te brumi, përzieni, pastaj shtoni vajin e perimeve. Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir, prisni 2 orë. Pastaj hapeni atë hollë.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Qëroni qepën, pije, prerë në gjysmë unaza. Shpëlaj kërpudhat, prerë në feta. Peel patate, pije, prerë në qarqe të hollë. Grijmë djathin e fortë. Shpëlarje zarzavate, pres ato.
Hapi 3
Vendoseni brumin në një kallëp të lyer me vaj perimesh. Lubrifikoni me salcë kosi, vendosni kërpudha, kripë dhe piper. Pastaj përhapni qepën dhe patatet në mënyrë të barabartë, kripë dhe piper përsëri. Lyejeni një shtresë patatesh bujarisht me salcë kosi, spërkatni me djathë.
Hapi 4
Piqni byrekun me kërpudha dhe patate për 40 minuta në 180 gradë. Hiqeni byrekun e përfunduar nga furra, ftoheni plotësisht, vendoseni në një pjatë, spërkatni me bimë të copëtuara.
