Jo vetëm supat dhe sallatat e shijshme merren nga panxhari, por edhe një kifle origjinale me shije pikante, në të cilën panxhari nuk ndihet aspak. Për përgatitjen e tortës përdoret sheqeri i varietetit Demerara (Demerara) - sheqeri i kallamit kafe me aromë specifike të pasur melasë të lëshuar gjatë përpunimit të kallamit të sheqerit. Njohësit gjithashtu shtojnë demerara në kafe - kjo shton një sofistikim shtesë në shijen e pijeve.
Është e nevojshme
- - 265 g panxhar të papërpunuar;
- - 3-4 cm xhenxhefil (rrënjë);
- - 100 ml vaj ulliri;
- - 1 kompjuter. gëlqere;
- - 2 copë vezët;
- - 165 g miell;
- - 100 ml krem (30-35%);
- - vanilinë, kripë;
- - 100 g sheqer Demerara;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - 0,5 lugë çaji kanellë;
- - një majë kardamomë;
- - 50 g sheqer krem;
- - 1 filxhan manaferra (ndonjë).
Udhëzimet
Hapi 1
Grijmë panxharin e papërpunuar dhe xhenxhefilin në një rende mesatare. Qëroni gjallërinë nga gëlqereja (limoni) për një aromë freskuese.
Hapi 2
Shtoni xhenxhefil, gjallëri dhe lëng nga 1 gëlqere, sheqer, 2 të verdha të vezëve, erëza (kardamom, vanilinë, kanellë) në panxhar, shtoni vaj. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 3
Kombinoni miellin e situr me kripë dhe pluhur pjekje dhe bashkojeni me përzierjen e panxharit dhe përzieni përsëri mirë. Rrahni të bardhat e vezëve dhe shtoni pjesë në masën e panxharit, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 4
Derdhni përzierjen në një myk të lyer me yndyrë ose me pergamenë. Piqni në 190 ° C për 30-40 minuta.
Hapi 5
Përgatitni kremin për të dekoruar kekun e ëmbël dhe tundeni me sheqerin pluhur. Sipër kiflen e ftohur hidhni krem dhe zbukurojeni me manaferra. Ftohet në frigorifer për 2 orë.
