Mishi i gjelit të detit është një produkt i shkëlqyeshëm dietik. Ai përmban një sasi të madhe të proteinave, vitaminave dhe fosforit (si peshku) dhe pothuajse asnjë yndyrë dhe kolesterol. Prandaj, pjatat e mishit të gjelit të detit janë të dobishme për të rriturit dhe fëmijët. Qoftet në salcën e domates janë të buta dhe shumë të shijshme. Përdorimi i erëzave do t'u japë atyre një aromë të këndshme.
Është e nevojshme
- -450 g mish gruri të përfunduar;
- -0,5 tbsp urtë e freskët;
- -0,5 tbsp rozmarinë e freskët;
- -1 thelpinj hudhër;
- -1 copë qepë;
- -1 vezë (ose 2 ketra);
- -kripë, piper i zi për shije.
- Për salcën:
- -1-2 tbsp vaj ulliri;
- -400 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- -1 thelpinj hudhër;
- -0,5 lugë çaji kripë e imët deti;
- -0,5 tsp piper i kuq i bluar;
- -0,5 limonë (gjallëri);
- -1 tbsp rigon i tharë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni barishtet dhe qepën imët. Rrihni një vezë në mishin e grirë, shtoni bimë të copëtuara, qepë, speca dhe kripë. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 2
Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene. Vendosni mishin e grirë në të me një lugë çaji. Formoni tufat në toptha. Piqni në një furrë të parangrohur në 180 C. Koha e pjekjes është rreth 12-15 minuta. Ndërsa qoftet janë duke u gatuar, bëjeni salcën.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tenxhere. Shtoni aty kripë deti, piper të kuq të bluar dhe hudhër të grirë. Ndërsa përzieni vazhdimisht, ngrohni vajin për 2 minuta. Zhyt domate në një tenxhere. Përzierja duhet të vlojë për disa minuta. Ulni nxehtësinë, shtoni lëvore limoni në salcë, përziejeni mirë. Pas kësaj, hiqeni tenxheren nga nxehtësia, mbulojeni, lëreni salcën të piqet.
Hapi 4
Transferoni qoftet e gatshme në një tenxhere, derdhni salcën sipër, spërkatni me rigon të thatë. Sugjerim i dobishëm: për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në lugë, lajeni atë me vaj perimesh ose zhyteni në ujë të ftohtë para çdo qofti.
