Supa "Pranvera" është një kombinim i suksesshëm i perimeve, lakrës, bizeleve, makaronave, bimëve dhe qofteve nga gjinjtë e gjelit të detit. Ajo gjithashtu kombinon ngopjen, lehtësinë dhe shëndetin në të njëjtën kohë. Dhe pamja e saj zgjon oreksin jo vetëm tek të rriturit, por edhe tek fëmijët.
Përbërësit:
• 400 g gjoks gjel deti;
• 2 patate;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 200 g lulelakër;
• 170 g bizele të njoma të ngrira;
• unch tufë e vogël majdanozi;
• 1, 5 l. ujë;
• 2 tbsp. l makarona të vogla;
• 2 tbsp. l vaj luledielli;
• 1 tsp. kripë;
• ¼ h. L. piper i zi
Përgatitja
1. Lani lulelakrën dhe ndani atë me dorë në degë të vogla. Prisni qepën, prerë patatet në kube, fshij karrota në një rende të trashë. Lani dhe copëtoni zarzavatet e majdanozit.
2. Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe nxejeni atë. Vendosni qepën në vaj të nxehtë dhe uleni pak, pastaj shtoni karota, përzieni dhe skuqni derisa përbërësit të zbuten.
3. Vendosni kubat e patates në një tenxhere, shtoni ujë, vendoseni në sobë, vërini të ziejnë dhe gatuajini.
4. Lani gjinjtë e gjelit të detit, grij, sezoni me kripë dhe piper, spërkatni me majdanoz dhe përziejeni plotësisht. Formoni qofte të vogla nga mishi i grirë i gatuar me duar të lagura.
5. Vendosni të gjitha qoftet me radhë në supën e zierë, duke e trazuar butësisht me një lugë në mënyrë që asgjë të mos bashkohet. Kripë supën për shije dhe gatuajeni për 3-4 minuta.
6. Pas kësaj kohe, shtoni degëzat e lulelakrës dhe bizelet e ngrira në supë, gatuajini për 5 minuta. Pastaj vendosni qepën dhe skuqjen e karotës dhe gatuajeni përsëri për 5 minuta.
7. Në fund të gatimit, shtoni makarona dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë (erëza universale). Gatuajeni supën për disa minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta.
8. Pas 20 minutash hidhni supën e mbushur me qoftet e gjelit të detit në pjata dhe shërbejeni me bukë, perime dhe bimë.
