Midhjet janë një delikatesë e hollë që asnjë gustator nuk do ta refuzojë. Ata kanë një shije delikate dhe përmbajnë shumë substanca të dobishme, duke përfshirë proteina, fosfor, hekur, kripëra minerale dhe vitamina.
Është e nevojshme
- - 1 kg midhje;
- - 2-3 shallots;
- - 2 lugë gjalpë;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 0,75 litra verë të bardhë të thatë;
- - disa pupla të qepëve të njoma të njoma;
- - disa degë majdanozi;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani midhjet tërësisht, copëtoni shallots me pupla, copëtoni hudhrën, majdanozin dhe qepët e njoma.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare në një tenxhere të gjerë, skuqni shallot derisa të bëhen transparente. Shtoni hudhër të copëtuar, skuqni për 1-2 minuta. Hidhni verën, lëreni të ziejë për 1-2 minuta, përzieni dhe kriposni salcën për shije.
Hapi 3
Vendosni midhjet në një tenxhere, mbyllni kapakun, gatuajini ato për 7-8 minuta. Në fund, shtoni majdanozin dhe qepët e njoma, përzieni dhe hiqni menjëherë nga nxehtësia. Shërbejeni midhjet me lëng mishi aromatik.
