Midhjet janë molusqe të mbyllura në një predhë bivalvore. Të gatuara, këto krijesa deti janë me pak kalori dhe janë ideale për ata që kërkojnë të sigurojnë një darkë të shëndetshme pa shtuar peshë të tepërt.
Është e nevojshme
-
- Për midhjet me perime dhe verë:
- midhje;
- qepë;
- karrota;
- Verë e Bardhë;
- vaj skuqjeje;
- kripë.
- Midhjet në birrë:
- midhje;
- birrë;
- hudhra;
- kripë;
- trumzë
- Midhjet me limon:
- midhje;
- ujë;
- një palë limon.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj midhjet në verë. Shkrini midhjet, pije çdo lavaman në ujë të freskët dhe pastrojeni me një furçë ose sfungjer për të hequr çdo papastërti. Lavamanët me flakë të hapur nuk mund të gatuhen.
Hapi 2
Qëroni karotat dhe qepët, grijeni karotat në një rende të trashë, prerë qepën në lagje në unaza. Nëse dëshironi mund të shtoni speca zile të prera hollë.
Hapi 3
Vendosni një tenxhere jo ngjitëse në zjarr të fortë, shtoni pak vaj perimesh. Skuqni perimet për tre minuta, pastaj vendosni midhjet në një tenxhere dhe mbulojini me verë të thatë të bardhë ose të kuqe. Për një kilogram midhje, ju duhen rreth 250 gramë verë. Sezoni pjatën me kripë dhe mbulojeni.
Hapi 4
Mbani midhjet në zjarr për shtatë minuta pasi të ziejnë. Pas gjysmës së kohës, shkundni ose trazoni përmbajtjen e tenxhere në mënyrë që midhjet e sipërme të lëvizin poshtë. Gjatë gatimit, flapat e midhjeve do të hapen. Shërbejeni midhjet mu në tenxhere, duke i lejuar mysafirët të shijojnë aromën që del prej saj.
Hapi 5
Diversifikoni shijen dhe aromën e midhjeve me erëza: hudhër, majdanoz, trumzë ose karafil.
Hapi 6
Gatuaj midhjet në birrë. Shpëlajeni çdo lavaman në ujë. Qëroni hudhrën dhe kalojeni atë përmes shtypëses së hudhrës. Përzieni birrën në një tenxhere (rreth gjysmë litri nevojitet për kilogram midhje), hudhra, erëza.
Hapi 7
Zhytini midhjet në marinadë, ziejini në zjarr të fortë për pesë deri në shtatë minuta pasi të ziejnë, duke i përzier në mes të gatimit.
Hapi 8
Mënyra më e lehtë për të gatuar midhjet është shpëlarja dhe mbulimi i tyre me ujë, copëtimi i një limoni dhe vendosja në një tenxhere. Prisni që uji të vlojë, kripë dhe gatuajeni për pesë minuta. Kur ta shërbeni, spërkateni me lëng limoni.
