Ka shumë substanca azotike në mishin e kallamarit, gjë që i jep asaj një shije të veçantë. Ngrënia e mishit të kësaj jete detare nxit sekretimin e lëngjeve gastrike. Trupi i një kallamari të vogël nga vetë natyra është përshtatur për mbushje.
Është e nevojshme
-
- Disa kufoma kallamar
- karrota
- qepë
- Champignon
- oriz
- djathë i fortë
- majonezë
- Miell
- veza
- tenxhere të vogël
- Tas
- tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini kallamarin. Shtë më mirë të përdorni kallamarë të pastruar, ata marrin më shumë mish të butë. Tërhiqni të brendshmet prej tyre, lini lëkurën.
Zieni ujin në një tenxhere. Vendosni kallamar të pastruar në të, vlim për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëkura e hollë jargavan do të mbështjellë vetveten. Hiqni kallamarin dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë, duke hequr filmin dhe akordin e mbetur.
Hapi 2
Shpëlarje orizin me ujë të ftohtë në mënyrë që uji që kullohet të mbetet i pastër. Hidhni ujë të valë dy gishta mbi nivelin e orizit. Gatuajeni, mbuluar, në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
Hapi 3
Prisni qepën imët. Skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, mos e zieni kurrë shumë. Grijeni karrotat e qëruara në një rende të trashë. Shtoni në qepën e përgatitur, vazhdoni të skuqni perimet në zjarr të ngadaltë derisa karotat dhe qepët të jenë portokalli të lehta.
Hapi 4
Pritini shampanjë të freskët në shirita ose feta. Skuqini në një tigan derisa të avullojë lëngu i tepërt. Kripë pak dhe mbajeni në zjarr, mos e skuqni derisa të bëhet krokante. Kampionët duhet të qëndrojnë të butë
Hapi 5
Në një tas, përzieni orizin e zier, perimet e sautuara, kërpudhat e skuqura, shtoni pak majonezë dhe djathë të fortë të integruar, për një tufë produktesh.
Mbushni kufomat e kallamarëve me mish të grirë të përgatitur.
Hapi 6
Bëni një qëlloj nga mielli dhe vezët. Zhytni kallamarin e mbushur në brumë dhe skuqeni shpejt në një tigan.
