Në mes të verës, speci fillon të piqet. Përmban shumë përfitime dhe vitamina. Ju mund të gatuani supa, sallata me piper, si dhe ta mbushni atë.
Është e nevojshme
- - piper zile,
- - salcë kosi ose majonezë,
- - vaj perimesh,
- - kripë,
- - erëza,
- - zarzavate
- Për mishin e grirë:
- - 2 qepë,
- - 1 karotë të madhe,
- - oriz, mish të grirë.
- Për salcën:
- - 1 litër ujë,
- - 2 tbsp. l paste domate
- - 2 gjethe dafine,
- - bizele me erëza,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për gatim, merrni specin, prerë një rreth rreth kërcellit me një thikë të mprehtë, shtypni pak poshtë, kthejeni dhe nxirrni. Bishti del me fara, dhe speci duhet vetëm të shpëlahet.
Hapi 2
Hidhni specin në ujë të vluar për disa sekonda, vetëm në mënyrë që të zbutet pak. Mbushim kokrrat e piperit me mish të grirë, i vendosim në një tenxhere me mure të trashë, i mbushim me salcë, i mbulojmë me kapak dhe i fusim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 40-60 minuta. Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë.
Hapi 3
Salcë: për 1 litër ujë marrim 2 tbsp. l paste domate, 2 gjethe dafine, bizele piper, kripe per shije.
Mish i grirë: prisni 2 qepë në kube të vogla dhe skuqini në vaj perimesh. Kur qepa është "praruar", shtoni 1 karotë të madhe, të integruar në një rende të trashë. Skuqini për 5 minuta. dhe shtoni mishin e grirë. Skuqeni derisa mishi i grirë të bëhet i shkrifët. Shtoni oriz të zier.
Raporti i orizit me mishin është afërsisht 1: 2. Shtoni kripë, erëza dhe barëra në mishin e grirë të gatshëm nëse dëshironi.
