Piper i mbushur dhe i pjekur në furrë "Gjysma" është një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur që diversifikon dietën, dhe gjithashtu dekoron çdo darkë familjare ose tryezë festive. Kjo spec i mbushur përbëhet nga perime, mish i grirë i kombinuar, oriz dhe salcë kosi. Prandaj, mund t'u shërbehet fëmijëve dhe madje edhe nënave të reja.
Përbërësit:
- 9 speca të ëmbël (jeshile);
- 500 g mish derri të grirë dhe viçi;
- 1 filxhan oriz
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 2 domate;
- 3 lugë salcë kosi shtëpi;
- kripë dhe piper i zi;
- vaj luledielli.
Përgatitja:
- Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë i pastër, vlim derisa të zbutet, hidhni në një kullesë dhe shpëlajeni pak përsëri.
- Lani të gjithë specin, të prerë në gjysmë, duke hequr kërcellin, ndarjet dhe farat.
- Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Dice qepë dhe hekura karrota.
- Hidhni vaj luledielli në një tigan dhe ngrohni atë. Vendosni kubat e qepës në vaj dhe i skuqni derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendosni karotat atje, përzieni me qepët dhe skuqni derisa të gatuhen gjysma.
- Vendosni mishin e grirë në një enë dhe gatuajeni derisa të bëhet e qetë. Shtoni skuqje perimesh dhe oriz të zierë në të, sezoni çdo gjë me kripë dhe piper, përzierje tërësisht.
- Mbushni gjysmat e specave me mish të grirë dhe lyejeni bujarisht me salcë kosi të bërë në shtëpi. Vini re se procesi i yndyrosjes mund të bëhet jo menjëherë, por vetëm pasi speci të jetë vendosur në një fletë pjekjeje.
- Lani domatet dhe pritini në feta.
- Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Vendosni gjysmat e specave në gjalpë, duke i zhvendosur me feta domate. Me fjalë të tjera, feta domate duhet të shtohen në kripë dhe të përhapen direkt në një fletë pjekje në hapësirën e zbrazët midis gjysmave të specave. Speci i mbushur gjithashtu do të marrë kripë nga domatet, kështu që gjëja kryesore këtu nuk është të kripërat.
- Dërgoni fletën e pjekjes në furrën e nxehur më parë në 180 gradë për 40 minuta.
- Pas kësaj kohe, hiqni specin e gatshëm me feta domate nga furra, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar, krem kosi, perime të freskëta ose sallatë.
