Vera është koha për pikniqe në natyrë dhe, natyrisht, Barbecue. Vështirë se mund të habitni dikë me marinata standarde me uthull, majonezë, kefir, limon. Por ka edhe receta të pazakonta për marinadat që do t'i japin mishit një shije origjinale dhe interesante.
Marinadë me bazë birrë
I përshtatshëm për çdo mish përveç pulës dhe gjelit të detit.
Për 1 kg mish të prerë paraprakisht, duhet të merrni: kripë dhe erëza për shije, një litër birrë (mundësisht drafte). Koha e marinimit - 3 orë.
Marinadë e vajit të ullirit
Për 1 kg viçi, të prerë në copa, ju nevojiten 1 unaza qepësh, 4-5 lugë vaj premium, një tufë me zarzavate, kripë për shije. Koha e njomjes është 5-6 orë.
Turshi frutash
Grejpfruti dhe kivi janë alternativa të mira për limonin. Kjo marinadë shkon më mirë me viçin dhe mishin e derrit. Për 1 kg mish, merrni një grejpfrut të prerë në kubikë ose 3 kivi të mesëm, kripë dhe piper për shije, çdo zarzavate. Koha e ekspozimit është 5-6 orë.
Ananasi i konservuar mund të përdoret për mish pule dhe gjeldeti. Për 1 kg - një kanaçe, 2 lugë vaj ulliri, gjysmë gote me lëng portokalli, kerri dhe kripë.
Marinadë me shëllirë
Për 1 kg viçi ose mish derri, duhet të merrni: 1 litër shëllirë të mbetur nga tranguj të konservuar ose domate, 2 qepë të vegjël, 1 lugë çaji piper të zi dhe të kuq. Koha e marinimit - 6-8 orë.
Marinadë pikante dhe e ëmbël me salcë teriyaki
Kjo salcë shkon mirë me mishin e pulës. Për 1 kg të çdo pjese pule ose fileto, do t'ju duhet: 3 lugë salcë teriyaki, 1-2 thelpinj hudhër të copëtuar imët, erëza dhe kripë për shije, 1 lugë salcë soje. Koha e njomjes është 2 orë.
Marinadë me lëng domate
Për 1 kg viçi ose mish derri, duhet të merrni: 1 qepë, 1 thelpinj hudhër, erëza dhe kripë për shije, gjysmë litër lëng domate (më mirë në shtëpi, por edhe paste domate të holluar në ujë do të bëjë). Koha e marinimit është 5-6 orë.
Marinadë me konjak
Para-marinoni 1 kg mish derri me qepë, erëza, 2-3 thelpinj hudhër, 3 lugë salcë soje. Pas 30 minutash, hidhni në gjysmë gote raki dhe 1 gotë ujë të ftohtë të zier. Lëreni të marinohet për 4 orë.
Marinuar me gjethe çaji
Për 1 kg mish, do t'ju duhet një infuzion i fortë i çajit të gjetheve të zeza dhe 1 litër ujë të vluar. Ndërsa gjethet e çajit janë duke u ftohur, mishi pritet në copa, spërkatet me kripë, erëza dhe qepë të copëtuar imët. Dhe pastaj derdhet me gjethe të ftohura dhe të tendosura të çajit. Koha e zhytjes është 3 orë për pulën dhe 5-6 orë për pjesën tjetër të mishit.
Marinadë japoneze
Për 1 kg mish derri ose viçi, merrni: 200 gram salcë soje, një tufë cilantro, 2 gëlqere, 70 gram rrënjë xhenxhefili të integruar, 50 ml vaj susami, një spec djegës të vogël, pak kripë. Koha e infuzionit është 4 orë.
Marinadë me mjaltë
Ajo shkon mirë me mish pule dhe mish derri. Për 1 kg mish duhet të merrni: 2 lugë gjelle mjaltë, gjysmë ananasi të vogël të freskët, gjysmë gotë salcë soje, 2 lugë gjelle uthull molle, disa thelpinj hudhër, erëza dhe kripë për shije.
