Ndonjëherë ju vërtet dëshironi të bëni përshtypje për familjen dhe miqtë tuaj me kënaqësitë tuaja të kuzhinës. Bërja e tortës së qumështit të shpendëve është një bast absolutisht i sigurt. Për më tepër, është shumë e thjeshtë për ta bërë atë.
Është e nevojshme
-
- për të bërë biskota:
- Vezë - 4 copë;
- sheqer - 150 gram;
- miell - 150 gram.
- Për të bërë sufllaqe:
- Vezë - 10 copë;
- sheqer - 300 gram;
- gjalpë - 200 gram;
- qumësht - 200 gram;
- xhelatinë - 30 gram;
- miell - 1 lugë gjelle;
- ujë - 150 gram.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni xhelatinë me ujë të ftohtë të zier dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë.
Hapi 2
Për të përgatitur një biskotë, rrahni vezët me sheqer. Shtoni miell dhe trazojeni mirë.
Hapi 3
Merrni një fletë pjekje, vendoseni me letër pjekjeje ose pastroni plotësisht me gjalpë.
Hapi 4
Derdhni brumin, nivelojeni mirë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë.
Hapi 5
Piqni biskotën për 20-30 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë e biskotës, mund ta shponi butësisht me një kruese dhëmbësh ose ta shtypni lehtë me gishta. Nëse lëshohet një tingull i lehtë shpimi, atëherë biskota është gati.
Hapi 6
Ndani të verdhat nga të bardhat për të bërë suflenë. Bëni të verdhën tërësisht me 150 gram sheqer. Shtoni qumësht, miell dhe përziejeni mirë. Vendosni masën që rezulton në ujë dhe ngrohni derisa të trashet, duke trazuar vazhdimisht. Pastaj hiqeni dhe lëreni të ftohet pak. Shtoni gjalpë të zbutur dhe përziejeni me një mikser. Rrahni të bardhat me një kripë derisa të shkumë. Shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe xhelatinën e tretur. Kombinoni masën e proteinave dhe të verdhës së verdhë dhe përzieni tërësisht. Vendoseni në frigorifer për të trashur pak suflen.
Hapi 7
Pritini sfungjerin e pjekur horizontalisht në dy pjesë. Lëreni pjesën e poshtme në kallëp.
Hapi 8
Shtrojeni suflen dhe rrafshojeni mirë.
Hapi 9
Vendoseni tortën e dytë sipër.
Hapi 10
Dekoroni tortën me mastikë, fruta, ose thjesht derdhni çokollatë të shkrirë. Mos kini frikë të eksperimentoni, jepuni të lirë fantazive tuaja dhe familja dhe miqtë tuaj nuk do të qëndrojnë indiferentë.
Hapi 11
Tortën e vendosni në frigorifer për 6-8 orë. Pas kësaj kohe, është gati për përdorim.
