Tortë "Prague" është e dashur nga shumë njerëz në të gjithë botën për shijen e saj unike, delikate dhe shumë të ndritshme. Ju mund të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë në shtëpi me duart tuaja.
Është e nevojshme
- • 350 g miell gruri;
- • 1 lugë çaji kafe natyrale;
- • 5 të verdha të vezëve për brumë dhe 5 për krem;
- • një gotë të plotë me sheqer të grimcuar;
- • kripë;
- • 450 g gjalpë;
- • 120 g çokollatë;
- • Gjysmë gotë pluhur kakao;
- • 8 të bardha vezësh;
- • 1 lugë gjelle pluhur pjekje;
- • ½ gotë vaj luledielli;
- • ¾ gotë ujë për brumin dhe ¼ gotë për krem;
- • 4 lugë qumësht të kondensuar;
- • 100 g krem.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përgatitja e brumit të tortës. Derdhni pluhur kakao dhe kafe në ujë të ngrohtë, përzieni.
Hapi 2
Hidhni sheqer të grimcuar në të verdhat dhe derdhni vaj luledielli, përzieni shumë mirë. Si rezultat, sheqeri i grimcuar duhet të shpërndahet. Përzierja që rezulton duhet të transferohet në kakaon e tretur dhe të përzihet përsëri plotësisht.
Hapi 3
Mielli i grurit duhet të përzihet me një majë kripe dhe pluhur pjekjeje. Pastaj mielli shoshitet. Më tej, duhet të shtohet në pjesë jo shumë të mëdha në përzierjen e marrë më parë, duke trazuar sistematikisht. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
Hapi 4
Hidhni të bardhat e vezëve në një filxhan të thellë dhe shtoni pak kripë, pastaj rrihni me një mikser. Si rezultat, duhet të formohet një shkumë e fortë. Pastaj të bardhat e vezëve të rrahura duhet të përzihen me kujdes me brumin e përgatitur. Bestshtë më mirë ta bëni këtë me një shpatull, kështu që masa do të mbetet më e ajrosur.
Hapi 5
Përgatitni formularin. Për ta bërë këtë, lyejeni atë me vaj dhe spërkatet me pak miell. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Vendoseni enën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 45-50 minutash, torta do të jetë gati. Përsëriteni me 2 copë brumë.
Hapi 6
Vendosni ëmbëlsirat e nxehta në një rrjetë teli dhe prisni derisa të qetësohen. Pastaj prerë secilën tortë për së gjati. Si rezultat, do të keni 4 ëmbëlsira.
Hapi 7
Hidhni ujë, qumësht të kondensuar dhe të verdhat në një tenxhere. Ju duhet të gatuani masën në nxehtësi minimale me nxitje të vazhdueshme derisa të bëhet homogjene. Pastaj duhet të hiqet nga sobë. Derdhni çokollatë të copëtuar në të. Llokoçis derisa të shkrihet.
Hapi 8
Vendoseni gjalpin në një filxhan të thellë dhe lëvizni. Hidhni masën e përgatitur me çokollatë në të në pjesë, ndërsa rrahni gjalpin vazhdimisht.
Hapi 9
Formoni tortën. Shtrojini ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, lyeni secilin me krem. Ata gjithashtu duhet të veshin pjesën e sipërme dhe anët e ëmbëlsirës. Sasi e vogël çokollatë mbi tortë nëse dëshironi. Vendoseni në raftin e frigoriferit për disa orë.
