Manniku përgatitet lehtë dhe shpejt, por rezulton tepër i shijshëm. Ka një mish poroz, të butë, një kore të kuqërremtë dhe një aromë të shijshme. Ju mund të gatuani manën sipas disa recetave.
Si të gatuajmë manën me salcë kosi
Ju do të duhet:
- Miell;
- 1 tbsp. bollgur;
- 1, 5 Art. salcë kosi;
- 1 tbsp. Sahara;
- vanilinë;
- pak kripë;
- 3 vezë;
- 1/2 tsp sodë;
- uthull ose esencë;
- gjalpë për lyerjen e mykut.
Isshtë më mirë të gatuani manën në një enë qelqi ose inox. Prisni 3 vezë dhe bluajini ato, shtoni pak kripë. Pastaj shtoni bollgur në pjesë të vogla, përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Bollgur do të fryhet, dhe masa shpejt do të rritet në vëllim. Tani është radha për sheqerin. Përsëri, duke trazuar vazhdimisht, shtoni një gotë sheqer. Do të shpërndajë pak dhe do të hollojë përzierjen.
Shuajeni sodën e bukës me uthull, dhe kur flluskat të pushojnë së dalëi, hidheni në brumin për manën. Tani shtoni salcë kosi, vanilinë dhe përzieni përsëri, pastaj filloni të shtoni miell. Ka nevojë aq shumë sa brumi të mos jetë shumë i trashë, përndryshe mana do të dalë e fortë.
Lubrifikoni gjellën me gjalpë të nxehtë, spërkatni me copa buke ose bollgur. Derdhni brumin, duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi myk. Duhen rreth 20-25 minuta për të gatuar manën në salcë kosi në një furrë me një temperaturë prej 180 ° C. Shpojeni byrekun me një copë druri: nëse nuk është e gjallë, mund ta nxirrni nga furra. Kur të ftohet, spërkateni me sheqer pluhur, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj.
Si të gatuani manën në kefir
Receta për këtë tortë është e ngjashme me atë të mëparshme, vetëm në vend të salcë kosi, duhet të merrni kefir me yndyrë, dhe soda futet direkt në brumë, pa u shuar me uthull. Aciditeti i kefir është mjaft i mjaftueshëm që reagimi të fillojë dhe brumi të dalë i harlisur. Dhe për ta bërë tortën e manës edhe më të shijshme, shtoni rrush të thatë ose copa kajsish të thata në recetë, ose kumbulla të thata. Atëherë ju keni një tortë të shkëlqyeshme bollgur.
Si të gatuajmë manën në qumësht
Nëse nuk keni kefir dhe salcë kosi, mund të bëni një byrek me manik në qumësht. Kjo ëmbëlsirë është shumë e ulët në kalori dhe është e përshtatshme për ata që mbajnë dietë.
Ju do të duhet;
- 1 tbsp. qumësht yndyre;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. mashtrues;
- 3 vezë;
- 1, 5 tsp pluhur pjekje për brumë;
- kripë për shije;
- vaj për lubrifikimin e mykut.
Thyeni 3 vezë në një enë qelqi ose çeliku inox, shtoni qumësht dhe tundni. Mund të përdorni një blender. Përzieni bollgur dhe sheqer në një enë tjetër, dhe më pas shtoni në qumësht, duke pasur kujdes që të mos merrni gunga. Prisni që bollgur të fryhet. Shtoni kripë dhe pluhur pjekje. Për shije, mund të vendosni vanilinë. Nëse brumi është i hollë, shtoni pak miell.
Përgatitni një enë pjekje, për këtë lyejeni atë me perime ose gjalpë dhe spërkateni me bollgur. Piqni manën në qumësht në një furrë jo të nxehtë për rreth gjysmë ore. Kontrolloni mirësinë me një shkop druri ose kruese dhëmbësh. Lëreni byrekun të ftohet dhe shërbejeni me reçel ose ashtu si kjo.
