Mannik është një pjekur i ëmbëlsirave shumë i shijshëm, i përgatitur me shtimin e bollgur, për shkak të së cilës bëhet i thërrmueshëm dhe i ajrosur. Zakonisht mana përgatitet në salcë kosi, por mund të zëvendësohet me kefir.
Është e nevojshme
-
- 2 vezë
- gjysëm gote sheqer
- 100 g margarinë
- 2 tbsp. lugë majonezë
- 0,5 l kefir
- 300 g bollgur
- gjysmë gote miell gruri
- një lugë gjelle lëng limoni
- gjysmë lugë çaji sodë buke
Udhëzimet
Hapi 1
Grini të verdhat nga dy vezë me gjysmë gote sheqer të grimcuar deri në shkumë të bardhë. Rrahni të bardhat veç e veç me disa lugë sheqer derisa të krijohet një shkumë e ftohtë dhe i përzieni me të verdhat.
Hapi 2
Nxehtësia 100 g margarinë ose gjalpë derisa të tretet dhe hidhet në përzierjen e vezës-sheqerit. Gjëja kryesore është të siguroheni që yndyra e shkrirë nuk është e nxehtë, përndryshe vezët do të rrotullohen në thekon.
Hapi 3
Shtoni dy lugë majonezë dhe hidhni 0,5 litra kefir. Masa trazohet plotësisht, pas së cilës derdhen 300 g bollgur dhe gjysmë gote miell të situr.
Hapi 4
Gatuajeni brumin mirë dhe lëreni për një orë që bollgur të fryhet. Ndërsa është infuzion, përgatitet një formë për pjekjen e manës. Sipërfaqja e saj lyhet me vaj perimesh dhe spërkatet me bollgur, dhe më pas kthehet për të hequr drithërat e tepërt.
Hapi 5
Në brumin e tanishëm, shtoni gjysmë lugë sodë buke, të shuar në një lugë gjelle me lëng limoni dhe shpërndajeni në një formë të përgatitur. Mana është pjekur nga kefir në një furrë të ftohtë për gjysmë ore
Hapi 6
Për të përcaktuar gatishmërinë, shpojeni atë me një ndeshje, nëse brumi nuk ngjitet, kjo do të thotë që mana është pjekur. Nxirret nga kallëpi mbi një pjatë, ftohet dhe spërkatet më pas me sheqer pluhur me vanilje.
