Mannik është një byrek me bazë bollgur, jo miell. Ka shumë variacione të kësaj pjate, por unë dua t'ju ofroj një recetë të veçantë. Ne do të përgatisim manën me kefir të ngopur me qumësht.
Do t'ju duhet: 1 gotë kefir, 1 gotë bollgur, 1 gotë miell, 1 gotë qumësht, 1 gotë sheqer, 1 vezë, një lugë çaji sode dhe një qese vanilinë.
Thyejeni vezën në një tas të madh dhe shtoni një gotë kefir, përzieni me një lëvizje dhe shtoni një lugë çaji sodë buke. Meqenëse kefiri është një produkt i qumështit të thartuar, soda nuk ka nevojë të shuhet me uthull. Tjetra, shtoni bollgur, sheqer, vanilinë dhe vazhdoni të gatuani derisa masa të jetë homogjene dhe të mos ketë gunga. Në fund, shtoni pak miell, duke arritur qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë. Mund t'ju duhet pak më pak miell ose pak më shumë se një gotë, kjo nuk është kritike.
Vendosni brumin tonë në një enë për pjekje të lyer me yndyrë ose fletë pjekje dhe dërgojeni atë në furrë në 180 gradë. Mana piqet për rreth 30 - 35 minuta, gatishmëria mund të kontrollohet duke e shpuar atë me një shkrepëse ose kruese dhëmbësh.
Tjetra, varet nga impregnimi. Butësisht hidhni një gotë qumësht në të gjithë sipërfaqen e manës dhe lëreni të piqet. Mund t’ju duket se ka shumë qumësht ose nuk absorbohet, por mos u shqetësoni, thjesht duhet të prisni pak. Mana juaj do të dalë shumë e butë dhe e butë.
