Kjo recetë është e dedikuar për të gjithë dashamirët e kuzhinës së Tokës së Diellit në Lindje, për të gjithë ata që janë të varur nga një pjatë e tillë tradicionale japoneze si sushi.
Vetë procesi i përgatitjes së këtij meze të ftohtë, në shikim të parë, është mjaft i thjeshtë. Por kapja mund të qëndrojë në pritje në fazën e fundit - duke u përdredhur dhe formësuar me ndihmën e një qilimi të veçantë makisu bambu. Prandaj, për ata që nuk kanë ende aftësi të mjaftueshme në rrotullimin dhe prerjen e sushi, një tortë e shijshme me shtresa të shtresuar do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
- - 120 gr oriz (mundësisht special për sushi)
- - 4 tbsp. lugë uthull orizi
- - 2 tbsp. lugë sheqer, 1 lugë çaji kripë
- - 2-4 fletë nori
- - 500 gr salmon i freskët (ose i kripur lehtë)
- - 3 tbsp. salce soje
- - 1-2 tranguj të freskët
- - 1 avokado
- - 4 tbsp. lugë fara susami
- Përbërësit janë për 6-7 racione.
Udhëzimet
Hapi 1
120 g zhyt orizin (mundësisht i projektuar posaçërisht për të bërë sushi) në ujë të ftohtë për 1 orë. Në ndërkohë, ne jemi duke përgatitur një stacion karburanti: ne marrim 4 tbsp. lugë uthull orizi, ngrohni, pastaj shpërndani 2 tbsp. lugë sheqer dhe 1 lugë çaji kripë. Lëreni të ftohet.
Vendosim orizin në një sitë ose kullesë, e lëmë të thahet dhe pas 20 minutash mund të filloni ta gatuani. Zieni orizin në 350 ml. ujë, gatuajeni në zjarr të fortë për 5 minuta nën një kapak. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Fikni sobën, lëreni nën kapak edhe për 10 minuta. Shtoni uthullën e përgatitur më parë dhe përziejeni. Ndërsa orizi po ftohet, ne përgatisim produktet për shtresat e tortës sonë.
Hapi 2
500 gr prerë salmon të freskët ose të kripur lehtë në copa të vogla. Përzihet me 4 tbsp. lugë fara susami dhe 2-3 tbsp. lugë salcë soje. E fusim në frigorifer për pak kohë.
1 kastravec të freskët (nëse është i vogël, atëherë 2 copë.) Qëroni dhe pritini në feta të holla.
1 avokado, gjithashtu e qëruar dhe e copëtuar.
Vendosni 1-2 fletë algash nori në pjesën e poshtme të një tavë rrëshqitëse për tortë, përshtateni sipas madhësisë.
Hapi 3
Tani le të zbresim në shtresat.
1 shtresë - oriz i zbutur (ne e bëjmë atë me duar të lagura në mënyrë që orizi të mos ngjitet). Shtresa e dytë - trangujve. Shtresa 3 - avokado. Shtresa e 4 - peshk. Vendosni përsëri gjethet nori dhe përsëritni sekuencën e të gjitha shtresave. Bërë! E fusim në frigorifer derisa ushqimi i shijshëm të shërbehet në tryezë. Ne shpresojmë për ekstazinë gastronomike!
