Djathi i gjizës është një produkt i shëndetshëm, duhet të jetë i pranishëm si në menunë e fëmijëve, ashtu edhe në menunë e të rriturve. Kështu që djathi i gjizës nuk bëhet i mërzitshëm, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri pjatash prej tij të paktën çdo ditë; për këtë, të dyja gjizat e butë ose kokërr janë të përshtatshme, ose që kanë qenë në frigorifer për disa ditë.
Biskota të vjetra me gjizë
Një recetë e mirë për ëmbëlsira shtëpiake nga një paketë gjizë e vjetër me shtimin e biskotave me bollgur.
Përbërësit:
- 250 g gjizë të thartë;
- 8 copë biskota me bollgur;
- 2 vezë;
- vaj perimesh, sheqer.
Së pari, shtypni biskotat e bollgur deri në thërrime. Fërkoni gjizën e thartë përmes një sitë, rrahni vezët në të, shtoni sheqer për shije, përzieni derisa të qetë.
Një enë pjekjeje ose fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, spërkatni me thërrime cookie.
Formoni brumin e gjizës në toptha ose përdorni hapëse kaçurrelë për të krijuar biskota të bukura. Vendosni boshllëqet në një enë pjekjeje ose fletë pjekje, spërkatni me thërrimet e mbetura sipër.
Piqni biskota nga gjizë e vjetër për 30-35 minuta në një temperaturë prej 150 ° C. Duhet të skuqet, ndërsa mbetet e butë brenda.
Zarfat e gjizës së skaduar
Sigurisht, gjiza duhet të merret e vonuar jo për një javë të tërë, por vetëm për disa ditë. Pastaj gjiza do të jetë e padëmshme për shkak të trajtimit të nxehtësisë. Por nëse gjizë ka një erë të pakëndshme, ka ndryshuar ngjyrën e saj, atëherë nuk mund ta hani.
Përbërësit:
- 2 gota miell;
- një paketë djathë gjize (250 g);
- 270 g gjalpë;
- kanellë, sheqer, fara lulekuqe.
Përzieni miellin me gjalpë të zbutur dhe gjizë derisa të qetë, rrokullisni brumin që rezulton në një suxhuk. Prisni një copë të vogël nga ajo, rrokullisni atë në një shesh me duart tuaja dhe paloseni atë në një zarf. Zarfet e gatshëm mund të mbështillen në kanellë, sheqer ose fara lulekuqe.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj, vendosni zarfat me gjizë. Koha e pjekjes në furrë në 150 ° C është 20 minuta. Kini kujdes që të mos digjen zarfat, pasi kohët e gatimit mund të ndryshojnë në varësi të madhësisë së zarfave dhe karakteristikave të furrës.
Tavë djathi
Për këtë recetë, mund të merrni edhe një gjizë pak të skaduar.
Përbërësit:
- 1 pako me gjizë të lëngshme;
- 170 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 2 gota miell;
- një gotë sheqer;
- gjallëri nga 1 limon;
- p lugë çaji pluhur pjekje.
Përzieni miellin me gjalpë, pluhur pjekje dhe ½ filxhan sheqer derisa të shkërmoqet. Rrihni djathin e gjizës me vezë, lëkurë limoni të integruar dhe sheqerin e mbetur duke përdorur një mikser.
Vendosni gjysmën e brumit të thërrmuar në një enë pjekje, formoni anët e vogla, derdhni të gjithë masën e gjizës sipër dhe spërkatni me pjesën tjetër të brumit. Isshtë më mirë të piqni tavën e gjizës në 170 ° C derisa të marrë ngjyrë të artë. Mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
