Një pjatë spektakolare, e shijshme që mund të dekoroj çdo tryezë festive dhe të bëhet një surprizë e këndshme për familjarët tuaj të dashur.
Është e nevojshme
- - 4200 g mish pate;
- - 330 g kumbulla të thata;
- - 100 ml raki;
- - Piper kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani trupin e patave tërësisht dhe fshijeni me një pecetë, hiqni dhjamin e tepërt me thikë. Shponi gjoksin, barkun dhe kofshët me një pirun.
Hapi 2
Bestshtë më mirë të prisni krahët, pasi pas gatimit kockat janë zhveshur dhe duken shumë të shëmtuara. Fërkojeni kufomat tërësisht me spec.
Hapi 3
Shpëlajini kumbullat e thata plotësisht dhe zhytuni në konjak për rreth 35 minuta, pastaj transferoni manaferrat e përgatitur në brendësi të patë.
Hapi 4
Mbërtheni skajet e barkut të patë me fije të forta ose kruese dhëmbësh.
Hapi 5
Transferoni patë e mbushur në një qese pjekje, mbylleni me një kapëse dhe prisni një nga qoshet në mënyrë që avulli të dalë. Vendosni fletën e pjekjes me patë në një furrë të nxehur mirë dhe piqni së pari në nxehtësi të lartë, dhe pastaj në mes të mesme për rreth 2.5 orë.
