Salmoni shpesh quhet "mbretëresha e salmonit". Ky peshk është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave dhe një produkt mahnitës nga i cili mund të përgatisni një larmi pjatash unike.
100 g salmon përmban gjysmën e vlerës ditore të proteinave, si dhe një sasi të madhe të kalciumit, magnezit, natriumit, zinkut, fosforit dhe fluorit, si dhe jodit dhe acideve omega-3. Përveç kësaj, ky peshk përmban "pjesë" mbresëlënëse të vitaminave A, B, C, D, H, etj. Konsumi i rregullt i salmonit ju lejon të përmirësoni imunitetin, të përmirësoni punën e sistemeve kardiovaskulare dhe nervore.
Salmoni duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit që janë alergjikë ndaj çdo produkti deti.
Salmon i pjekur në fletë metalike
Një pjatë e shijshme dhe e bukur festive - salmon i pjekur në petë. Kjo metodë gatimi ndihmon në ruajtjen e ushqyesve maksimalë të peshkut.
Përbërësit:
- biftek salmoni - 4 copë;
- djathë i butë - 150 g;
- limon - 0,5 copë;
- domate të pjekura - 4 copë;
- zarzavate kopër - 1 tufë;
- kripë - 0,5 lugë;
- piper - për shije;
- salcë kosi - 4 lugë;
- vaj perimesh i rafinuar - 2 tsp
Së pari ju duhet të shpëlani mirë dhe të thatë butësisht biftekët e salmonit. E njëjta gjë duhet të bëhet me barishte dhe domate. Pastaj biftekët e salmonit spërkaten lehtë me kripë dhe piper, nëse dëshironi, mund të përdorni erëza tuaj të preferuar për peshk. Nga lart ju duhet të shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit.
Djathi duhet të grihet në rende të trashë, dhe domatet të priten në rrathë të hollë. Nga kopra, ju duhet të prerë "këmbët" e vështira dhe të hiqni degët e prishura.
Formoni "xhepa" të vegjël nga petë e palosur në dy shtresa, duke marrë parasysh faktin se ato do të mbyllen nga lart. Xhepat duhet të lyhen lehtë me vaj perimesh. Importantshtë e rëndësishme të mos e teproj këtu, sepse peshku prodhon yndyrë gjatë pjekjes. Një biftek vendoset në secilin xhep, sipër - pak kopër, qarqe domatesh dhe djathë të integruar. Mbi biftekët duhet të lyhen butësisht dhe në mënyrë të barabartë me salcë kosi.
Xhepat duhet të "mbyllen" dhe të vendosen në furrë në 180 ° C. Piqni për rreth 30 minuta. 5-7 minuta para gatishmërisë, është e domosdoshme të hapni petë në mënyrë që pjesa e sipërme e pjatës të mbulohet me një kore të artë të shijshme.
Sallatë salmon me kivi
Befasoni mysafirët tuaj duke fshirë një sallatë me lëng të freskët me salmon të kripur lehtë.
Përbërësit:
- fileto salmon pak të kripur - 100 g;
- kivi - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- qepë - 0, 5 copë;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
- sheqer - për shije;
- kripë - për shije;
- piper - për shije.
Së pari ju duhet të prerë filetot e salmonit në feta të holla. Më pas shpëlajeni tërësisht kivin dhe specat. Qëroni kivin, priteni në gjysmë dhe prerë secilën gjysmë në feta. Qepa është qëruar dhe prerë në gjysmë unaza të holla. Specat duhet të mbillen dhe të priten në shirita.
Përgatitni veshjen veç e veç duke përzier lëng limoni, kripë, sheqer, piper dhe vaj ulliri. Përzierja është rrahur plotësisht.
Të gjithë përbërësit përzihen direkt në pjatën e servirjes dhe derdhen mbi salcë.
