Profiteroles me kremin Chantilly është një ëmbëlsirë që i përket kuzhinës franceze. Proferolet delikate që plotësojnë kremin aromatik vanilje chantilly do t'i kënaqin të gjithë!
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - qumësht - 150 ml;
- - ujë - 120 ml;
- - krem pana - 150 ml;
- - gjalpë - 180 g;
- - miell gruri - 110 g;
- - gjashtë vezë;
- - një pod vanilje;
- - sheqer, kripë - për shije;
- - sheqer krem, çokollatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni ëmbëlsirën profiteroles choux. Për ta bërë këtë, vlim ujin, shtoni gjalpë (30 g), sheqer, kripë, miell (70 g), gatuajeni për dhjetë minuta.
Hapi 2
Hiqeni nga sobë, rrahni tre vezë pule me radhë (përdorni një mikser), vendoseni brumin në një fletë pjekje në formën e proferoles, gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta në 190 gradë.
Hapi 3
Tani përgatitni kremin chantilly. Përzieni tre vezë me sheqer (150 g) dhe miell (40 g). Zieni qumështin, përzieni me farat e vaniljes, derdhni në përzierjen e vezëve, kullojeni, gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Në fund të gatimit, shtoni 150 g gjalpë. Lëvizni kremin, përzieni kremin e vaniljes që rezulton.
Hapi 4
Dekoroni pjatën me krem, mbushni profiterolët me krem, spërkatni me sheqer pluhur, derdhni çokollatë të shkrirë. Dmbëlsira është gati për tu shërbyer!
