Fricassee është një pjatë me mish të bardhë me salcë të bardhë. Na erdhi nga kuzhina e vjetër franceze. Orizi, kërpudhat, barishtet shërbehen si pjatë e dytë.
Është e nevojshme
- fileto pule - 300 g,
- krem - 200 ml,
- gjalpë - 1 lugë gjelle,
- miell gruri - 1 lugë gjelle,
- pluhur arrëmyshk - ½ lugë,
- kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, thajeni pak. Prisni atë në copa të zgjatura.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tigan. Zhyt çdo plastikë të fileto pule në miell, vendoseni në një tigan. Nxehni tiganin, zgjidhni mesataren, skuqni pulën për 2-3 minuta. Llokoçis feta herë pas here, ato duhet të bëhen të bardha nga të gjitha anët, por jo kafe.
Hapi 3
Sezoni gjellën me kripë dhe piper, shtoni arrëmyshk, derdhni krem. Sillni përzierjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë në tigan. Vazhdoni gatimin me kapak të hapur për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të trashet, mishi do të marrë butësi dhe do të bëhet i butë.
