Pastiçeritë e ëmbla nuk janë të fundit në kuzhinën tatare. Ajo, pa dyshim, është shumë e shijshme, por unë dua të ndalem në një pjatë - krem kosi tatar. Dallohet nga shija e veçantë e ajrosur. Pasi të keni përgatitur këtë delikatesë një herë, gjithmonë do të dëshironi ta pjekni.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - maja e thatë - 7 g;
- - qumësht - 250 ml;
- - gjalpë - 60 g;
- - sheqer - 45 g;
- - miell - 400 g;
- - kripë - një majë.
- Për mbushje:
- - salcë kosi 25% - 500 g;
- - vezë - 4 copë;
- - sheqer - 6 lugë;
- - sheqer vanilje - 1 qese.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni qumështin pak dhe shtoni maja të thatë në të. Kombinoni sheqerin e grimcuar dhe miellin e situr me kripë në një enë të veçantë. Përziejeni përzierjen e majasë me miell. Përziejeni tërësisht.
Hapi 2
Shtoni gjalpë të shkrirë paraprakisht në përzierje. Gatuajeni brumin nga kjo masë. Bëni këtë derisa të ngjitet praktikisht në duart tuaja.
Hapi 3
Rrotulloni brumin e përfunduar në një mënyrë të tillë që të merrni një top. Lyejeni një filxhan të thellë me vaj ulliri dhe vendoseni në të, duke mbuluar figurën që rezulton me film ushqimor. Në këtë formë, vendoseni në një vend të ngrohtë derisa vëllimi i brumit të jetë 2 herë më i madh, domethënë për rreth 2 orë.
Hapi 4
Ndërsa brumi po rritet, përgatiteni mbushjen për kremin e ardhshëm të kosit. Për ta bërë këtë, kombinoni sheqer vanilje, salcë kosi dhe vezë. Llokoçis këtë përzierje tërësisht.
Hapi 5
Brumi është ngritur. Merrni një kunj, rrokullisni atë në një shtresë dhe vendoseni në një pjatë të rrumbullakët pjekëse të palosshme. Pritini skajet në të njëjtën distancë. Pastaj vendosni mbushjen e gjizës atje, duke e shpërndarë me kujdes në të gjithë sipërfaqen.
Hapi 6
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 gradë dhe dërgoni enën me pjatën në të për rreth 30-40 minuta. Lëreni produktet e pjekura të përfunduara në frigorifer brenda natës. Krem kosi Tatar është gati!
