Sufllaja e mëlçisë është një pjatë çuditërisht e butë dhe tepër e shëndetshme. Mëlçia përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve, veçanërisht të rekomanduara për foshnjat dhe ushqimin dietik.
Produktet e kërkuara për gatim
Për të bërë një sufllaqe nga mëlçia, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 500 g mëlçi, 2 vezë pule, 150 g qepë, 150 g karrota, 5 tbsp. l 20% krem, 1 tbsp. l miell gruri, kripë dhe piper të zi për shije, kopër ose majdanoz të freskët. Ju do të duhet një copë e vogël gjalpi për të yndyrosur mykun.
Bestshtë më mirë të përdorni mëlçi viçi ose pulë për gatim. Isshtë larë plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe pastrohet nga filmat.
Recetë sufllaqe për mëlçinë e furrës
Karrotat lahen dhe qërohen. Lëvozhgat hiqen nga qepët. Perimet rrënjësore të përgatitura priten në copa të vogla dhe kalohen përmes një mulli mishi ose priten me një blender zhytës.
Mëlçia gjithashtu pritet me thikë të vegjël dhe shtypet. Vezët e pulës prishen në një tas të thellë, rrihen derisa të hidhen shkumë dhe kripë dhe piper i zi i bluar për shije. Përzierja e vezëve është e kombinuar me mëlçi të copëtuar. Shtoni 20% krem në mishin e grirë dhe përziejeni tërësisht.
Mielli i grurit shoshitet nëpër një sitë të imët dhe i shtohet mishit të grirë. Pastaj mishi i grirë përzihet me perime. Një enë pjekje lyhet me gjalpë dhe brumi i mëlçisë transferohet në të. Furra nxehet në 180 ° C dhe kallëpi dërgohet në nivelin e mesëm. Pas rreth 10 minutash, rekomandohet të zvogëloni ngrohjen në 150 ° C. Gatimi i suflesë së mëlçisë në furrë do të zgjasë rreth 40 minuta.
Suffleja e përfunduar hiqet nga furra. Mund ta përdorni si pjatë kryesore të nxehtë. Në këtë rast, sufleja e mëlçisë hiqet me kujdes nga myku dhe shërbehet në tryezë, e zbukuruar me bimë të freskëta të copëtuara. Një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën do të jetë një pjatë anësore me patate, oriz, perime të ziera.
Përveç kësaj, sufllaqeja e mëlçisë përdoret shpesh si një meze të lehtë të ftohtë. Për ta bërë këtë, duhet të prisni derisa gjellë të ftohet plotësisht. Pastaj pritet në feta të bukura dhe shërbehet me qepë turshi, kastraveca, ullinj.
Sufle "Kopshti i fëmijëve"
Për të përgatitur suflenë "Kopshti i fëmijëve" do t'ju duhen: 500 g mëlçi, 100 g bukë, 1 kokër qepë, gjalpë për lyerjen e mykut, qumësht për njomjen e bukës, kripë për shije.
Mëlçia zihet në ujë të kripur derisa të zbutet. Pastaj mëlçia nxirret nga uji i vluar dhe lihet të ftohet. Buka është ngjyhet në qumësht. Mëlçia e ftohur pritet në copa të vogla dhe kalohet përmes një mulli mishi së bashku me qepët dhe bukën e shtrydhur.
Mishi i grirë që rezulton është brumosur plotësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak qumësht për ta bërë suflen më të butë. Një enë pjekje lyhet me gjalpë dhe mishi i grirë transferohet në të. Suffle është pjekur në furrë në një temperaturë prej 180-200 ° C për 15-20 minuta. Pjata shërbehet me pure patatesh, zbukuruar me bimë të freskëta.
Suffle mëlçie me bollgur
Për të përgatitur suflenë, ju duhen: 670 g mëlçi, 100 g qepë, 2 vezë pule, 50 g bollgur, 50 g krem kosi 10%.
Mëlçia shtypet me një blender dhe qepët e prera imët, salcë kosi, bollgur dhe të verdhat e vezëve të pulës i shtohen asaj. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe shtojini mishit të grirë. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
Një enë pjekje lyhet me vaj perimesh dhe mishi i grirë transferohet në të. Furra nxehet në 180 ° C dhe kallëpi dërgohet në nivelin e mesëm. Sufflé e mëlçisë do të jetë gati pas 30 minutash.
