Përkundër faktit se meksikanët përdorin fjalën "salsa" për çdo lloj salce, njerëzit në Evropë dhe Amerikën e Veriut, si rregull, besojnë se salsa e vërtetë është një salcë e nxehtë e bërë nga domate të freskëta të zgjedhura, speca djegës, qepë të bardha, hudhër dhe cilantro. Meksikanët e quanin këtë lloj salsa "pico de gallo", që do të thotë "sqep karin" në rusisht. Duhen rreth 10 minuta për të gatuar rreth dy gota të kësaj salce, të cilat mund të shkaktojnë një shpërthim të shijshëm të aromës dhe aromës në çdo pjatë me mish.
Është e nevojshme
-
- Përbërësit:
- 3 domate të pjekura të zgjedhura
- 1 qepë
- 1 spec djegës i madh (jalapeno ose djegës)
- 2 gëlqere
- 1 tufë cilantro (8-10 degë)
- 2 thelpinj hudhre
- 2 tsp kripë.
- Pajisjet:
- Thikë e madhe e kuzhinierit për prerjen dhe copëtimin e perimeve
- Thike gjalpi
- Enë qeramike
- qelq ose çelik inox
- Pllaka për prerjen e perimeve
- Lugë e madhe
- Shtypja e hudhrës
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini domatet në gjysmë. Duke përdorur majën e një thike gjalpi, pastroni me kujdes farat prej tyre, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni mishin.
Hapi 2
Me thikën e kuzhinierit prerë tulin e domateve, qepëve, specave në copa të vogla.
Hapi 3
Thërrmoni me një shtypës ose copëtoni hudhrën me thikë.
Hapi 4
Vendosni perimet e prera në një tas dhe përzieni mirë.
Hapi 5
Përdorni duart për të copëtuar cilantro në copa të vogla dhe shtoni në një tas. Cilantro e copëtuar me dorë shton një aromë delikate delikate të salcës. Nëse jeni në një nxitim, prerë cilantro me një thikë.
Hapi 6
Pritini limet në gjysmë dhe shtrydhni lëngun në tasin e perimeve.
Hapi 7
Shtoni kripë dhe trazoni salsën tërësisht me një lugë.
Hapi 8
Për të përzier shijet e të gjithë përbërësve siç duhet, vendosni salcën në frigorifer për 1 orë, pas së cilës mund të shërbehet salca e gatshme.
