Reçeli i sheqerosur konsiderohet të jetë reçeli në të cilin janë shfaqur kristalet e sheqerit. Kjo ndodh për shkak të faktit se një sasi e madhe sheqeri u vendos në reçel ose është gatuar nga frutat dhe manaferrat me aciditet të ulët.
Verë reçeli sheqeri
Reçeli me sheqer të tepërt mund të përdoret për të bërë verë të shijshme ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:
- 1 litër reçel;
- 1 litër ujë;
- 50 g rrush të thatë.
Për verë, merrni një shishe tre litërshe, shpëlajeni mirë me ujë sode buke dhe pije me ujë të valë. Derdhni bllokim në të, shtoni rrush të thatë dhe derdhni gjithçka me ujë të zier të ftohur.
Reçeli i ëmbëlsuar mund të shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë.
Nga një copë garzë dhe pambuku e palosur në dy shtresa, bëni një tapë dhe mbyllni shishen me të. Mbylleni enën në mënyrë që të mos mbetet as hendeku më i vogël.
Shishja duhet të vendoset në një vend të tillë që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi të. Pas 10-13 ditësh, tul me rrush të thatë dhe fruta do të rritet në majë. Tani ju duhet të kullojeni lëngun, të lani shishen mirë dhe të derdhni lëngun e tendosur në të.
Ju duhet të vendosni një dorezë gome në enë me verën e ardhshme. Për shkak të gazit që formohet gjatë përgatitjes së pijeve, ajo do të rritet. Shishja duhet të hiqet në një vend të errët, kur ul doreza, vera do të duhet të filtrohet dhe të derdhet në shishe. Ata duhet të hiqen në një vend të errët, ju mund të shijoni pije në një muaj.
Byrek me krem të ëmbëlsuar
Një mundësi tjetër për përpunimin e reçelit të ëmbëlsuar është përdorimi i tij si mbushje. Për të bërë një tortë të thërrmuar, do t'ju duhet:
- 200 g gjalpë;
- 200 g sheqer;
- 3 vezë;
- një majë vaniline;
- 1 tsp. pluhur pjekje për brumë;
- 400 g miell;
- 400-500 g reçel pa fara.
Rrahni gjalpin me sheqer dhe vanilje, shtoni vezë në përzierje dhe rrihni përsëri. Tani e bashkoni me miell dhe gatuani brumin. Ndajeni në dysh. Vendosni njërën në frigorifer, dhe rrokullisni tjetrën dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Përhapeni reçelin në majë të brumit, nxirrni pjesën e dytë të brumit nga ngrirja dhe grijeni atë përmes një rende të trashë sipër, butësisht nivelojeni dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë. Piqeni tortën në 180 ° C derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Nëse e holloni reçelin e ëmbëlsuar me ujë të zier të ftohur, mund të merrni një pije të këndshme të ëmbël.
Kek i ëmbël me karamele
Për të bërë një kek me kek, merrni:
- 1 tbsp. reçel i sheqerosur me gropa;
- 1 tsp. sodë;
- 2 tbsp. Miell;
- 2 vezë;
- një majë kripe;
- sheqer pluhur për pluhurosje.
Rrihni vezët me kripë, shtoni sodë të thërrmuar me lëng limoni. Më pas i bashkoni me reçel dhe i trazoni mirë. Hidhni miell në masën që rezulton dhe përzieni në mënyrë që të merrni një brumë të trashë, si krem kosi.
Furçë një formë kifle me vaj perimesh, lehtë pluhur me miell dhe derdh brumë në të. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqeni për 50 minuta. Sasi e vogël e tortës së përfunduar me sheqer pluhur.
