Shija e pasur dhe e ndritshme e supës së viçit nuk do të lërë askënd indiferent. Konsistenca e trashë e pasur e bën supën jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme.
Është e nevojshme
- - 400 g viçi
- - 350 g patate
- - 2 speca të mëdhenj
- - 1 qepë
- - 1 karotë
- - 1 spec djegës
- - 1 domate
- - disa thelpinj hudhër
- - 2 tbsp. l paste domate
- - piper, kripë për shije
- - vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin në ujë të rrjedhshëm, thajeni në një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla. Vendoseni tiganin në zjarr, hidhni vajin vegjetal dhe ngroheni mirë, pastaj vendosni copat e mishit në të dhe skuqini për 7 minuta.
Hapi 2
Shpëlajeni piperin e nxehtë dhe hiqni farat, pastaj prerë atë për së gjati në 2 pjesë, dhe pastaj në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën, shtoni të dy përbërësit në mish, skuqni të gjithë së bashku për 3-4 minuta, dhe pastaj hiqni nga nxehtësia.
Hapi 3
Qëroni patatet, specat, qepët dhe karotat, shpëlajini në ujë të ftohtë, pastaj pritini në kubikë të mesëm. Hidhni domatet në një enë të veçantë me ujë të valë, mbajini në të për 20 sekonda të tjera, pastaj hiqni lëkurën dhe kaloni tulin përmes një blender.
Hapi 4
Hidhni vaj në një tigan dhe kavërdisni qepët, karotat dhe domatet së bashku me pastën e domates derisa e gjithë përzierja të jetë e trashë.
Hapi 5
Merrni një tenxhere të madhe, vendosni të gjithë përbërësit - mish, perime të freskëta dhe të skuqura, mbuloni gjithçka me ujë dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Sezoni me kripë dhe piper në fund të gatimit.
