Rrotullat e Kalifornisë janë një nga pjatat më të njohura japoneze. Më shpesh ato përgatiten me mish gaforre, dhe në një version të lirë - me shkopinj gaforre. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të shtoni salmon në këtë listë.
Rrokulliset me salmon dhe avokado
Ju do të duhet:
- 250 g oriz kokërr të rrumbullakët për sushi;
- një majë kripe;
- 1 tbsp. Sahara;
- 3 tbsp. uthull orizi;
- 30 g fara susami;
- 1 avokado e pjekur;
- 200 g salmon të freskët të ftohur;
- salce soje;
- wasabi;
- 3 fletë alga deti të shtypura.
Filloni të gatuani me oriz sushi. Kushtojini vëmendje të veçantë këtij hapi, pasi orizi i gatuar siç duhet është kushti kryesor për role të shijshme. Shpëlajeni orizin në 5-6 ujëra. Transferojeni atë në një tenxhere dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë drithërat me 2 gishta. Sillni orizin në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe zieni për 20 minuta pa e trazuar. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë gjatë gatimit. Sezoni orizin veç e veç. Nxehni uthullën e orizit, përzieni atë me kripë dhe sheqer dhe shtoni këtë përzierje në orizin e nxehtë të gatuar.
Nëse ju pëlqen role me oriz më të ëmbël, shtoni edhe 1 lugë. sheqer i grimcuar në salcë.
Pritini salmonin në shirita. Qëroni avokadon dhe priteni edhe atë në shirita. Filloni të bëni role nga orizi që është ende i ngrohtë. Mbështilleni rrogozin e sushit me mbështjellës plastik dhe vendosni fletën nori mbi të. Përhapni orizin mbi nori, duke lënë 0,5 cm nga buza e gjatë për të ngjitur rrotullën. Kthejeni anën e orizit nori poshtë. Vendosni feta avokado dhe salmon në një rresht në qendër. Mbështilleni rrotullën, pastaj lagni buzën e lirë me ujë dhe përdorni atë për të ngjitur rrotullën. Zhyteni rrotullën në farat e susamit. Pritini atë në 8 pjesë. Shërbejeni rrotullat me pak wasabi dhe salcë soje në një tas të veçantë.
Rrotull shtëpie California me salmon dhe havjar
Ju do të duhet:
- 300 g oriz të gatshëm për sushi;
- 4 fletë nori;
- 200 g salmon të freskët;
- 100 g djathë Filadelfia;
- 1 kastravec i vogël;
- 70 g kallam peshku fluturues i kuq;
- wasabi;
- salce soje.
Havjarja e shtrenjtë e peshkut fluturues mund të zëvendësohet me një analog më demokratik - havjar i kapelit. Të dyja këto produkte janë shumë të ngjashme për nga shija.
Përgatitni orizin sushi siç udhëzohet në recetën e mëparshme. Përhapni një racion orizi mbi fletën nori, pastaj ktheni fletën. Lani qendrën e gjethes së nori me pak wasabi. Mos e teproni, pasi wasabi është mjaft pikant. Pritini peshqit dhe kastravecat në shirita të hollë dhe rregulloni përgjatë vijës qendrore të fletës nori. Përhapni gjithashtu djathin krem në mënyrë të barabartë në qendër. Rrotulloni butësisht butonin, pastaj prerë atë në 8 pjesë. Shërbejeni sushi menjëherë pas gatimit - sa më i freskët të jetë, aq më mirë.
